Koreańskie szybkie ogórki

Pikantne, chrupiące kosteczki ogórka wymieszane z krążkami cebuli, marynowane w ostrym sosie sojowym, z dużą porcją czosnku, z dodatkiem koperku - te ogórki po koreańsku nikogo nie pozostawiają obojętnym. Oferuję najsmaczniejszy przepis, dzięki któremu szybko ugotujesz je w domu. Słono-słodka aromatyczna marynata sprawia, że ​​ogórki są wyjątkowe. Przystawka wygląda bardzo apetycznie i świetnie komponuje się z gorącymi daniami warzywnymi i mięsnymi. Ostrość uzyskujemy dzięki mielonej czerwonej papryce. Dlatego można go łatwo wyregulować - jeśli Twoja rodzina nie przepada za gorącymi przekąskami, po prostu zmniejsz ilość pieprzu. Danie przygotowuje się na pół godziny. Musisz jednak zostawić go w lodówce przynajmniej na noc, aby ogórki były dobrze nasycone. Radzimy również gotować Ogórki lekko solone 5 minut, to także szybka i smaczna przekąska.




Składniki:
- 600 g ogórków,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 cebule,
- 2-3 łyżki zieleń,
- 50 ml sosu sojowego,
- 20 ml octu (9%),
- 1 łyżka cukier granulowany,
- 1 łyżeczka Sól,
- 0,5 łyżeczki czerwonej papryki.



Umyte ogórki pokrój w kostkę.




Posolić i namoczyć na dwadzieścia minut.






Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie lub ćwiartki. Nadmiar goryczy pozbywamy się zalewając zimną wodą. Odstaw na dziesięć minut.






W misce wymieszaj sos sojowy, czosnek, ocet i cukier wyciskany przez praskę. Dodaj czerwoną paprykę.





Moje zieleniny i drobno posiekaj.





Odcedź wybrany sok z ogórków, wyciśnij cebulę z wody.
Posyp ziołami.



Po polaniu ogórków gotową pikantną marynatą.






Najlepiej marynować w pojemniku z pokrywką. Następnie, naciskając go, możemy dobrze wstrząsnąć zawartością. I będzie się równomiernie mieszać.
Wstawiamy na noc do lodówki. Nawiasem mówiąc, jeśli poczekasz nie jeden, ale dwa dni, koreańskie ogórki okażą się jeszcze smaczniejsze!
Od czasu do czasu potrząśnij pojemnikiem na ogórki, aby równomiernie marynować.



Marynatę ogórkową można wykorzystać ponownie - napełnij ją nową porcją warzyw.
Możesz dodać oryginalny aromat za pomocą nasion sezamu. Aby to zrobić, smaż niewielką ilość na oleju roślinnym przez minutę. Lub możesz dodać azjatycki smak do potrawy z olejem sezamowym..
Możesz wziąć dowolny ocet: ryż, jabłko, winogrono lub zwykły stół.
Do marynaty można użyć klasycznej kombinacji ziół: kopru, pietruszki, zielonej cebuli. Posiekaj więcej kolendry, aby dodać przyprawy. Możesz też całkowicie wykluczyć te składniki z przepisu..
Dla ogórki konserwowe najlepiej wybrać młode ogórki. Będą ostrzejsze.
Przechowuj przekąskę w lodówce, przykryj pokrywką, aby nie wchłaniała obcych zapachów. Jednak lepiej nie przechowywać ogórków dłużej niż tydzień, ale ugotować świeżą partię.
Smacznego.
Starinskaya Lesya