Pyszne szparagi marynowane po koreańsku

Jeśli lubisz ostre, bogato doprawione potrawy, to Koreańskie szparagi marynowane z pewnością przypadnie Ci do gustu. Możesz go kupić w sklepie bez żadnych problemów, ale o wiele ciekawiej jest go ugotować samodzielnie.

Koreańskie szparagi marynowane. Przepis numer 1.
Składniki:
- suche szparagi sojowe -? wiązki
- marchewka
- ząbek czosnku
- woda, olej roślinny - po 0,5 filiżanki
- sól - łyżeczka
- cukier granulowany - łyżka stołowa
- Liść laurowy
- ziarna czarnego pieprzu
- czerwona papryka
- ocet jabłkowy - kilka łyżek
Przygotowanie:
1. Suche szparagi zalać wrzątkiem na pół godziny, wypłukać, wycisnąć wodę, włożyć do miski, dodać startą marchewkę.
2. Przygotować solankę: wymieszać sól, cukier granulowany, pieprz, liść laurowy, ocet jabłkowy i czerwoną paprykę, doprowadzić do wrzenia, polać szparagi z czosnkiem i marchewką, ostudzić, wstawić do lodówki na kilka godzin.

Do przepisu można dodać resztki przypraw ogórki po koreańsku na zimę.
Szparagi po koreańsku. Przepis numer 2.
Składniki:
- suszone szparagi sojowe suszone - opakowanie
- pachnący ocet - łyżka stołowa
- pieprz, przyprawy - po 0,5 łyżeczki
- olej roślinny (słonecznik + oliwka) - łyżka stołowa
- Sól
Przygotowanie:
1. Namoczyć szparagi sojowe w wodzie (woda powinna być nieco cieplejsza niż temperatura pokojowa). Zmień wodę po godzinie.
2. Spuść wodę ze szparagów.
3. W kadzi zagotować czystą wodę, dodać trochę soli, dodać szparagi, gotować przez pięć minut. Szparagi powinny być tylko lekko miękkie.
4. Spuścić wodę przez durszlak, wlać wodę do osobnego pojemnika. Będzie potrzebny do przeniesienia szparagów bezpośrednio tam do marynowania.
5. Szparagi przełożyć do miski, dodać olej roślinny, sól, przyprawy, pieprz, ocet, wymieszać, posmakować.
6. Pozostaw szparagi na kilka godzin do marynowania. Jeszcze lepiej, na jeden dzień.

Spróbuj też cukinia na zimę po koreańsku.
Marynowane szparagi po koreańsku. Przepis numer 3.
Składniki:
- suche szparagi sojowe - 120 g
- ocet, sos sojowy - po łyżkach
- ząbki czosnku - 3 szt.
- przyprawa
- żarówka
- olej roślinny
Przygotowanie:
1. Szparagi namoczyć w zimnej wodzie, pozostawić na kilka godzin. Gdy tylko pęcznieje, wyciśnij z niego wodę, pokrój w małe kostki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na oleju roślinnym.
3. W oleju roślinnym wymieszać posiekany czosnek, polać szparagami.
4. Do szparagów dodaj przyprawy: czerwoną paprykę lub mieloną kolendrę, a także łyżkę octu i sosu sojowego.
5. Wstawić marynowane szparagi do lodówki.
Jeśli lubisz warzywa, marynowany koreański, spróbuj innych Koreańskie sałatki na zimę.