Ogórki koreańskie na zimę - z sosem sojowym i sezamem

Ogórki z sezamem i sosem sojowym to najsmaczniejsza sałatka z ogórków po koreańsku. Jeśli nigdy nie próbowałeś takiego, to niewątpliwie ten błąd powinien zostać naprawiony. :)

Składniki: ostra papryczka, sezam, ogórki, olej roślinny, cukier, sos sojowy, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Korzystając z poniższego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, na pewno Ci się uda! Zamknięte na zimę ogórki koreańskie z sosem sojowym i sezamem to świetna przekąska zarówno na świąteczny, jak i na codzienny stół.

Jak zrobić koreańską sałatkę z ogórków na zimę

Bierzemy 1,5 kilograma ogórków (niezbyt dużych i grubych). Dokładnie spłukujemy. Odciąć z obu stron „tyłek” i pokroić w plasterki, dosłownie o grubości 5 milimetrów i długości 2,5-3 cm.

W osobnym pojemniku wkładamy plasterki ogórka. Posyp 1,5 łyżką soli.

Mieszaj i pozostaw na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie pożądane jest kilkakrotne wymieszanie masy ogórkowej.

W międzyczasie przejdźmy do pozostałych składników. Smażyć 40 gramów nasion sezamu na jasnozłoty kolor. W takim przypadku nie musisz dodawać oleju do patelni..

Ostrą paprykę pokrój w cienkie krążki.

Musisz uważać na pieprz. Jeśli gotowe danie wydaje ci się zbyt gorące, przed umieszczeniem półfabrykatu w słoikach usuń kilka dodatkowych kawałków pieprzu.

Więc ogórki dawały sok i zwiotczały. Wyciskamy je rękami i przenosimy do innego pojemnika. Wylej powstałą solankę.

Obierz 5 dużych ząbków czosnku i wyciśnij przez prasę do ogórków.

Dodać do nich ostrą paprykę, 1 czubatą łyżkę papryki, smażony sezam, 2 czubate łyżki cukru, 0,5 łyżeczki 70% kwasu octowego i 3 łyżki sosu sojowego.

Sos sojowy musi być dobrej jakości, od tego zależy smak koreańskich ogórków.

Teraz na dużym ogniu podgrzej 6 łyżek oleju roślinnego i od razu wlej do ogórków.

Wymieszajmy wszystko. Aromat sezamu, ogórków i czosnku jest po prostu magiczny! Pyszne koreańskie ogórki są gotowe do spożycia w tej formie.

Aby zamknąć ogórki sezamem na zimę, jest to konieczne w zwykły sposób, sterylizuj banki i ułóż w nich obrabiany przedmiot. Przykryj pokrywkami i włóż sterylizować w garnku z zimną wodą.

W przypadku słoików o pojemności 0,5 litra zajmie to 30 minut od momentu zagotowania wody na patelni.

Po wysterylizowaniu obrabianego przedmiotu zwiń pokrywki, odwróć i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Koreańskie ogórki z sezamem i sosem sojowym są przechowywane w chłodnym miejscu przez całą zimę. Z zadeklarowanej ilości produktów wychodzą 3 puszki po 0,5 litra każda i zostaje niewiele więcej na rodzinny obiad. Koniecznie spróbuj przygotować taki blank na zimę! Otrzymasz głośne brawa ze strony twojego gospodarstwa domowego.