Kawior z marchwi: oryginalne przepisy

Kawior z marchwi To świetny sposób na urozmaicenie „zimowego” menu. Ponadto marchew jest bardzo przydatnym produktem, który nie traci tych właściwości nawet po ugotowaniu..

Kawior z marchwi na zimę „Ryzhik”.
Składniki:
- marchewki - 4 kg
- olej roślinny
- ostry sos pomidorowy - 1 litr
Przygotowanie:
1. Umyj dokładnie marchewki w chłodnej wodzie, obierz, zetrzyj, usmaż na oleju roślinnym. Oczywiście nie będziesz w stanie usmażyć wszystkich 4 kg naraz, więc podziel je na części.
2. Przełożyć usmażoną marchewkę na emaliowaną patelnię, wlać sok pomidorowy, dobrze wymieszać, podgrzać na średnim ogniu. Jeśli nie przepadasz za gorącymi przekąskami, zastąp sos innym. Możesz również zrobić połowę marchewki z jednym sosem, a połowę z drugim.
3. Doprowadź masę marchewkową do wrzenia. Ciągle mieszaj, a po ugotowaniu gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Jeszcze gorący kawior włożyć do słoików (czystych i sterylnych), zwinąć, odwrócić.
Spróbuj też marchewkowa przekąska na zimę.

Kawior z buraków i marchwi.
Składniki:
- duże buraki
- ogromna marchewka
- duża cebula
- olej roślinny - kilka łyżek
- duży ząbek czosnku
- pęczek koperku
- woda - 100 g
- Sól -? łyżeczka
- adjika lub czerwona papryka
- sos pomidorowy - dwie łyżki stołowe
Przygotowanie:
1. Pokrój cebulę jak najmniejszą.
2. Zetrzyj marchewki i buraki w oddzielnych miseczkach.
3. Na patelni rozgrzać olej, włożyć cebulę, usmażyć.
4. Na cebulę położyć marchewki, smażyć 5 minut mieszając.
5. Dodać buraki, smażyć jeszcze 5 minut.
6. Wlej wodę, dodaj sos pomidorowy, sól i pieprz. Zamiast sosu pomidorowego i wody użyj soku pomidorowego.
7. Zmniejszyć ogień, zamknąć pokrywkę, gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
8. Zdjąć patelnię z ognia, ostudzić warzywa, dodać posiekany czosnek i posiekany koperek, wymieszać, zaparzać przez 5 minut. Ten kawior najlepiej nadaje się do smarowania chleba.
Miłośnicy zimowego kawioru również pokochają kawior z buraków - doskonała przekąska.

Kawior z marchwi i jabłka.
Składniki:
- marchewka, jabłko - po 3 sztuki
- cebula - 2 sztuki
- cukier, sól
- olej - 2 łyżki
Przygotowanie:
1. Marchew obrać ze skórki, pokroić w duże plasterki, smażyć na oleju do miękkości.
2. Cebulę pokroić w kostkę, wymieszać z wcześniej obranymi i pokrojonymi w kostkę jabłkami.
3. Zmiel wszystkie składniki, dodaj sól, cukier, wymieszaj, ponownie podgrzej, od czasu do czasu mieszając. Kawior podawany jest schłodzony.
Spróbuj też kawior do squasha z selerem.