Kawior z bakłażana. Przepis ze zdjęciem

Lista składników dla łącznej objętości około 2,7 litra puszki:
- Bakłażan (lepiej wziąć mniej więcej tego samego rozmiaru) 3 kg-
- Cebula - 3 szt. (Ok. 0,3 kg)-
- Marchewki - 2 szt. (Ok. 0,5 kg)
- Czosnek - 1 głowa-
- Olej słonecznikowy.

Sekwencjonowanie:
Krok 1. Banki do mycia i sterylizacji. Jednocześnie z puszkami wstaw umyte i obrane bakłażany do piekarnika, aby upiec. Piec bakłażany do miękkości: około 40 minut.

Krok 2. Podczas pieczenia bakłażanów obierz cebulę, marchewkę i czosnek i przekręć wszystko razem przez maszynkę do mięsa.

Krok 3. Powstałą masę przełożyć na patelnię i smażyć na oleju słonecznikowym do miękkości.

Krok 4. Obierz upieczone bakłażany i przekręć w maszynce do mięsa.

Krok 5. W rondelku z grubym dnem włóż smażoną cebulę i marchewkę i bakłażan. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 40 minut. Jeśli nie mieszasz, gwarantuje to spalenie, a kawior nabierze nieapetycznego aromatu. Na tym etapie kawior można w razie potrzeby solić..

Krok 6. Ułóż wrzący kawior w sterylnych słoikach i zawiń pokrywki.

Smacznego!

przepis dzięki uprzejmości Pushlik