Kawior z cukinii i bakłażana

Kawior z cukinii i bakłażana To ulubiona zimowa przekąska dla większości ludzi w naszym kraju, może być używana jako dodatek, a także jako dodatek Kawior z cukinii a bakłażan dobrze komponuje się z ciemnym pieczywem w postaci kanapek.

Opanowany kawior z cukinii i bakłażana, przepis przeznaczony na 1 kg produktu gotowego, z:
cukinia 700 g-
bakłażan 700 g-
marchewki 50 g-
cebula 40 g-
pasta pomidorowa 200 g-
sól, cukier, przyprawy - do smaku-
olej roślinny 113 g;

Kawior z cukinii i bakłażana, gotowanie który jest podobny do przepisu "Domowy kawior do squasha”, Zaczyna się przygotowywać od krojenia warzyw. Cukinię i bakłażany można pokroić w kostkę lub krążki, jednak w przypadku bakłażanów wskazane jest wstępne pokrojenie skórki, marchewkę można zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w duże półpierścienie.

Przygotowane warzywa należy smażyć na oleju słonecznikowym. W takim przypadku warzywa należy układać po kolei na patelni z tylko gorącym olejem. Bakłażany podczas smażenia powinny stracić jędrność i nabrać jasnozłotego odcienia. Cukinię należy smażyć do żółtego koloru. Cebulę i marchewkę można trochę dusić razem, podczas gdy powinny stać się trochę przezroczyste i nie smażyć do brązu.

Smażone warzywa należy rozdrobnić drobnymi nożami, ponieważ w tym przypadku tekstura kawioru okaże się bardziej jedwabista. Do powstałej mieszaniny dodaj sól, cukier, mieszankę papryki, a następnie wlej koncentrat pomidorowy. Następnie wymieszaj mieszaninę i na małym ogniu. Po zagotowaniu kawior należy go zapakować w wysterylizowane słoiki i zwinąć metalowymi pokrywkami.