Kawior do squasha. Konserwowanie

Najbardziej ukochany i dostępny przepis na zimowe przygotowania, a także prosty - to jest Przepis na puszkę „Kawior z cukinii”.
Aby go ukończyć, będziesz potrzebować:

• 4-5 szt. cukinia (średniej wielkości);
• 0,7 kg marchwi (4 szt.);
• 1 kg cebuli (5 głów);
• 4-5 łyżek koncentrat pomidorowy;
• 150 g oleju roślinnego;
• przyprawa;
• Sól.

Zaczyna się konserwy z cukinii "Kawior z cukinii" należy zauważyć, że czas gotowania wynosi około 1,5-2 godzin powoli.

Wszystkie składniki na kawior będą musiały być smażone. Dlatego najpierw muszą być na to przygotowani. Marchewki są myte i grubo wcierane. Cebula, obrana i dokładnie umyta, pokrojona w kostkę (ale niezbyt drobno).

Posiekaną cebulę smaży się na małym ogniu, a dokładniej „duszoną”. Aby usmażyć cebulę, należy podgrzać olej roślinny na patelni, wlać do niego cebulę i przetwarzać przez 3 minuty, aż do lekkiego zażółcenia. Po tym jak ogień zostanie maksymalnie zredukowany i wygaszony przez kolejne 8 minut.

Marchewki są oddzielnie smażone na oleju i układane z jednym naczyniem do cebuli.

Główne składniki dania to cukinia na zimę - umyte, pokrojone na 4 części. Nasiona są czyszczone od wewnątrz (jeśli już stwardniały) - skórka jest odklejana. Cukinie następnie kroi się w podłużne paski o grubości około 1 cm lub w kostkę. Następnie cukinia smażona jest na dość dużym ogniu przez 10 minut. Ze względu na dużą objętość można je smażyć w kilku etapach.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, zacznij Konserwy z kawioru z cukinii. Przygotowanie sosu pomidorowego. Pobiera się 700 g wody (wrzącej wody) - rozpuszcza się w niej 3 łyżki. sól, 5 łyżek. cukier granulowany i 5 łyżek. koncentrat pomidorowy. Sos jest dobrze zagnieciony. Smażoną cukinię, marchewkę, cebulę wkładamy do dużej miski i polewamy przygotowanym sosem. Wszystko to dusimy nad ogniskiem przez pół godziny, ostrożnie mieszając masę cukinii. Następnie masę usuwa się z ognia i chłodzi. Gdy jego temperatura osiągnie temperaturę pokojową, warzywa przechodzą przez maszynkę do mięsa lub ubijane w tłuczone ziemniaki. Uformowany kawior należy dusić przez kolejne 10 minut. Aby kawior nie stracił bogatego koloru, należy dodać do niego łyżkę octu stołowego lub soku z cytryny.

Pod koniec gotowania dodaj przyprawy (bazylia, pieprz, czosnek). Teraz kawior można ułożyć w gorących słoikach i zwinąć pokrywkami.

W przygotowaniu możesz skorzystać z instrukcji „Kawior z cukinii z warzywami. Przepis ze zdjęciem".