Kawior z cukinii z selerem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Wszyscy pamiętamy smak z dzieciństwa kawior do squasha, ale aby było jeszcze zdrowsze i smaczniejsze, do kawioru do kabaczki domowej roboty można dodać seler. Kawior jest aromatyczny i bardzo smaczny, przechowywany jest w spiżarni przez całą zimę.
Składniki:
- świeża cukinia - 1 kg
- łodyga selera z liśćmi - 2 sztuki
- pasta pomidorowa - 100 gramów
- sól dla smaku
- olej roślinny - do gaszenia
Przygotowanie:
1. Umyte i wstępnie obrane z nasion i łusek cukinia, zmielić lub blender na gładko. Pastę z dyni włożyć do głębokiego naczynia, posolić i wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny

2. Dokładnie umyj zielenie selera i jego łodygi, podziel na osobne łodygi, posiekaj. Rozłóż trochę oleju roślinnego.

3. Wyjąć prawie gotową pastę z cukinii z piekarnika, dodać do niej duszonego selera, ponownie wstawić do piekarnika na 10 minut

4. Pastę pomidorową można dodać do pasty z cukinii po zrumienieniu lub gotową bezpośrednio z fabrycznego słoika, posolić, dokładnie wymieszać i wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut.

5. Wyjmij formularz za pomocą kawior do squasha z piekarnika, gorącą masę włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń lub zamknij plastikowymi pokrywkami.