Pyszny kawior marchewkowy na zimę, prosty przepis

Wraz z nadejściem chłodów wielu zaczyna pamiętać ciepłe letnie dni z dużą różnorodnością świeżych warzyw, które tym razem nam dały. Dlatego, aby przypomnieć sobie smak lata, zapraszamy do obejrzenia, jak na zimę przygotowuje się pyszny kawior z marchwi.. 

Zima to czas, kiedy w przeciwieństwie do zimnej pogody chcesz mieć coś ciepłego i jasnego. Pyszny kawior z marchwi na zimę jest tym, czego potrzebujesz! Ta warzywna przekąska to niskokaloryczne danie, które świetnie nadaje się do codziennego spożycia. Zaleca się stosowanie go w żywności na odchudzanie, cukrzycę, brak witamin.

Kawior z marchwi to świetny dodatek do każdego posiłku, od mięs po zwykłe dodatki. Przepis na gotowanie jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Pamiętaj, aby przygotować kilka słoików pysznych półfabrykatów marchwi na zimę..

Główne składniki:

• marchewki - 4 kilogramy;
• sos pomidorowy lub makaron (ostry) - 1 litr;
• olej słonecznikowy lub roślinny do smażenia;
• patelnia dowolnej wielkości;
• sól i pieprz do smaku;
• pomidory - 2 kilogramy;
• czosnek - 8-9 ząbków;
• ocet 9% - 1 łyżka stołowa.

Ilość składników można skomponować samodzielnie, w zależności od potraw i upodobań, najważniejsze jest przestrzeganie powyższych proporcji.

Jak gotować kawior z marchwi na zimę

1. Na samym początku dokładnie opłucz warzywa (marchewkę, pomidory i czosnek), usuń wszelkie wady i uszkodzenia, dokładnie obierz. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, aby nie straciły smaku i przydatnych witamin, a następnie smaż na patelni na oleju roślinnym lub słonecznikowym na złoty kolor. Pokrój pomidory tarką, wymieszaj z marchewką.
2. Oczywiście tak duża ilość marchewek nie zmieści się jednorazowo na żadnej patelni. Tartą marchewkę należy podzielić na małe porcje i usmażyć, a następnie włożyć wszystko do jednego dużego pojemnika. A co najważniejsze, bezpośrednio do emaliowanej patelni, w której będzie gotowany nasz kawior.
3. Wymieszaj marchewki i pomidory z drobno startym czosnkiem (aby kawior nie okazał się zbyt ostry i nieprzyjemny w smaku), polej wszystko koncentratem pomidorowym lub sosem. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Jednocześnie nie zapomnij delikatnie wymieszać przyszłego kawioru łyżką, aby się nie przypalił.
4. Dopraw solą, dopraw pieprzem do smaku. Najlepiej używać mielonego czarnego pieprzu, który ma głębszy i bogatszy smak i w przeciwieństwie do groszku nie przeszkadza w cieszeniu się delikatnym i soczystym kawiorem. Dusić kawior przez kolejne pół godziny.
5. Ostrożnie ułóż kawior z marchwi, a następnie mocno zwinąć pokrywki i obrócić puszki półfabrykatem do dołu pokrywką. W tym stanie pozostawiamy kawior do ostygnięcia na kilka godzin. Możesz przykryć go ciepłym kocem na wierzchu..

Wskazówki dotyczące robienia kawioru z marchwi:

• Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz dodać cebulę do kawioru z marchwi. Aby to zrobić, usmaż 500 gramów drobno pokrojonej cebuli na oleju, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Po pojawieniu się złotej skórki cebulę dodaj do gotowej marchewki, wszystko delikatnie wymieszaj i pozostaw na patelni na kilka minut.
• Gotowego kawioru nie należy schładzać przed rozwałkowaniem do słoików. Zaleca się stosowanie pojemników nie większych niż jeden litr, ponieważ w tej wersji kawior jest najwygodniejszy do spożycia.
• Słoiki konserwowe należy dokładnie umyć i wysterylizować. Sterylizuj, polewając parą wrzącą wodę lub umieszczając w piekarniku o temperaturze co najmniej 120 stopni Celsjusza. Banki powinny być trzymane w takiej „łaźni parowej” przez dwadzieścia minut. Możliwe jest również przeprowadzenie sterylizacji w kuchence mikrofalowej: umieszczając słoik wypełniony wodą na dwa do trzech centymetrów, pozostaw go w środku na kilka minut z mocą około siedmiuset watów.

Pyszny kawior warzywny można przygotować nie tylko z marchwi, ale także z dyni, patrz. proste przepisy gotowanie.