Marchewkowa przekąska na zimę. Przepisy krok po kroku

W jaki sposób można przygotować marchewki na zimę? Ze świeżej marchwi można zrobić wiele pysznych sałatek i przystawek. I zachowuje świeżość. Ale w każdym razie, marchewkowa przekąska na zimę wygodniejsze - wystarczy otworzyć słoik i nie tracić czasu na przygotowywanie konkretnego dania. Poniższy jest uważany za najprostszy i najszybszy przepis. Dla niego rośliny korzeni marchwi gotuje się w wodzie ze szczyptą cukru. Ugotowaną marchewkę przekręca się na maszynce do mięsa, gdy jest jeszcze gorąca i miesza z pokruszonym czosnkiem. Do powstałego mięsa mielonego dodaje się kilka łyżek dowolnego soku (cytryny, pomidora lub buraka), aby poprawić i skoncentrować smak. Gotową przekąskę układa się w wysterylizowanych słoikach i przechowuje w lodówce.

Marchewki na zimę może być również przygotowana jako pikantna przekąska. Do takiego dania potrzebne będą następujące składniki:

- 2 kg marchwi;

- 5 głów cebuli;

- 100 g obranego czosnku;

- 1/2 szklanki oleju roślinnego;

- 1 łyżeczka ocet stołowy.

Marchewkowa przekąska na zimę zaczyna się od oczyszczenia roślin okopowych i rozdrobnienia ich małymi paseczkami (lub wcierania na tarce). Cebulę i czosnek pokroić na małe kawałki. Tarte marchewki smażone są z cebulą w oleju roślinnym. Gdy jest lekko zarumieniona, dodaje się do niego czosnek, ocet (lub sos sojowy), mieloną czerwoną paprykę. Przekąskę wkłada się do jakiegoś naczynia (nieemaliowanego) i pozostawia na trzy dni. Po upominku i namoczeniu w soku przekąskę przełożyć do słoików i zakręcić zakrętkami. Do przechowywania przepis, podobnie jak poprzedni, jest również wyjmowany z lodówki..

Poniższy przepis z pewnością zainteresuje wszystkich miłośników dań z marchwi. To kawior z marchwi - cudowny marchewkowa przekąska na zimę, który pójdzie z hukiem. Do kawioru będziesz potrzebować:

- 1 kg marchwi;

- 0,5 kg cebuli;

- 150 ml oleju roślinnego;

- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;

- 3-4 ząbki czosnku;

- sól i mielony czarny pieprz.

Pasta pomidorowa do półfabrykaty marchwi na zimę lekko rozcieńczyć w emaliowanym rondlu z przegotowaną wodą do uzyskania konsystencji śmietany. Cebule są drobno posiekane i dodawane do makaronu. Tam wkłada się sól, wlewa się pół porcji oleju roślinnego i wszystko to dusi, aż cebula zmięknie.

Marchewki obiera się, wciera na grubej tarce i smaży na pozostałym oleju roślinnym z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Gdy marchewki zmiękną, wylewa się na nią mieszankę pomidorowo-cebulową, a warzywa wstawia do piekarnika na pół godziny lub dłużej. Gotowy kawior z marchwi doprawiamy startym czosnkiem z solą, liśćmi laurowymi, mieloną papryką i mieszamy. Ponadto kawior układa się w wysterylizowanych słoikach, które są wiązane celofanem i wkładane do lodówki, gdzie mogą stać do 4-5 miesięcy.

Marchewkowa przekąska na zimę można również polać innymi warzywami i doprawić sosami pomidorowymi lub maślanymi. Nie bój się zepsuć potrawy. Marchew uwielbia dodatki i przyprawy. Dzięki nim jej smak jest tylko wzbogacony.