Kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym

Kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym na zimę w domu jest łatwy do przygotowania i okazuje się o wiele smaczniejszy niż kupiony w sklepie. Niewiele jest osób, które nie znają smaku kawioru do squasha. To taka przystawka, która w dzieciństwie prawie zawsze była na każdym stole. I to nie tylko dlatego, że w sklepach nie było specjalnego asortymentu pikli, ale przede wszystkim dlatego, że był to bardzo smaczny produkt. Pamiętam, że mama wyjęła z półki kolejny słoik kawioru, położyła go na szkiełku na małym talerzu i już nic nas nie interesowało - przystawka, danie główne przysłoniła prosta kanapka z kawiorem do squasha.
A także taką przekąskę często podawano w szkole i, co dziwne, uwielbiałem, gdy podawali na obiad kotlet mięsny i taki kawior - zmienił się nawet smak wodnistego puree ziemniaczanego o niezrozumiałym kolorze, cóż, przynajmniej pachniał mniej jaskrawo zgnilizną warzyw.
Teraz wolę gotować tę przekąskę w domu. Wiesz, bez względu na to, ile mama próbowała wtedy ugotować domowy kawior, wszystko było nie w porządku, cóż, mama nie dostała prawdziwego kawioru. Prawdopodobnie nie miała dobrego przepisu, a może nie rozumieliśmy dobrego smaku. Ale teraz jest dla mnie odwrotnie. Z przyjemnością gotuję i jem kawior domowej roboty i nie rozumiem smaku kawioru w sklepie, mimo że teraz na sklepowych półkach jest ogromny asortyment tego produktu od różnych producentów i każdy stara się, aby smak był wyjątkowy. Więc zachowaj swój przepis na kawior do squasha na zimę z koncentratem pomidorowym. Cóż, jeśli jesteś leniwy, gotuj kawior do squasha w powolnej kuchence na zimę, prosty przepis.
A jeśli weźmiesz pod uwagę fakt, że skład takich produktów koniecznie zawiera wiele konserwantów, tym bardziej lepiej jest samodzielnie przygotować taką przekąskę z naturalnych produktów dla swojej rodziny. Robi się to po prostu, wystarczy udusić smażoną cukinię i podsmażoną cebulę z marchewką, a następnie dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy i ubić masę blenderem. mam więcej kawior do squasha z papryką, też dobry przepis, którego czasem używam.
Z określonego przepisu wychodzi 1 puszka 500 ml.



Składniki:

- cukinia - 1 kg.,
- cebula rzepa - 200 gr.,
- warzywo korzeniowe marchwi - 100 gr.,
- drobno zmielona sól morska lub kuchenna, przyprawy do smaku,
- czosnek - 1-2 ząbki,
- pasta pomidorowa - 1,5 łyżki.



Cukinię myjemy, jeśli to konieczne, usuwamy skórkę i wycinamy środek wraz z nasionami. Kroimy je wystarczająco drobno. Młode owoce kroimy bez przygotowania.
Następnie podsmaż je na złoty kolor na patelni rozgrzanej olejem.



Cebulę obrać i posiekać nożem.
Pokrój obrane marchewki na średniej tarce.
Warzywa podsmażamy w oleju roślinnym, aby lekko się zarumieniły.
Cukinię wymieszać, podsmażać i gotować na średnim ogniu przez około godzinę. Dodaj sól i przyprawy do smaku.



Teraz dodaj posiekany czosnek.



Warzywa przerywamy blenderem na jednorodną masę, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze około 20 minut.



Kawior z cukinii na zimę jako sklep jest gotowy i można go podać do stołu, ale aby zachować go na zimę, przenosimy gorącą masę do czystych słoików i sterylizujemy je przez około godzinę. A dla miłośników pikantności gotowałem przepis na ostry kawior do squasha na zimę. Mam nadzieję, że nikogo nie oszukałem



Następnie zamykamy pojemniki pokrywkami, owijamy je, a następnie przenosimy do przechowywania.



Smacznego!