Subtelności gotowania kawioru do squasha

Kawior do squasha To danie znane nam od dzieciństwa. Przepisów na jego przygotowanie jest ogromna liczba, więc wybierz ten, który najbardziej zachwyci Cię smakiem..

Od pierwszego wejrzenia, gotowanie kawioru do squasha to najprostsza rzecz do zrobienia. Aby jednak przygotować prawdziwe arcydzieło kulinarne, musisz poznać niektóre subtelności jego przygotowania. Smak gotowego kawioru do squasha zależy od wielu czynników. Ważną rolę odgrywa właściwy dobór warzyw, ich przygotowanie i sposób krojenia. Jakie inne warzywa, oprócz cukinii, aby dodać do kawioru, wybierz sam. Marchewka dodaje potrawie aromatu i dodatkowej słodyczy, czosnek i cebula - ostrości i bogactwa smaku, papryka - miękkość, a ostra papryka - ogień.
Aby przygotować kawior z cukinii, potrzebujesz głębokiego rondla; najlepiej jest wziąć naczynia ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Ponieważ gotowanie kawioru zajmuje dużo czasu, wybierz rondel z grubym dnem.

Większość przepisów zawiera warzywa rozgniecione na puree. Najlepszym wyborem do tych celów byłaby maszynka do mięsa z grubymi oczkami. Blender ręczny świetnie się do tego nadaje. Jeśli chcesz uzyskać niejednorodną konsystencję kawior do squasha na zimę, użyj robota kuchennego.
Do gotowania domowy kawior do squasha podnieś młodą cukinię o długości nie większej niż 20 cm: miękkie niedojrzałe nasiona i cienka delikatna skórka takiej cukinii pozwolą ci wykorzystać cały owoc. Ponadto ich przetwarzanie zajmuje mniej czasu. Jeśli używasz dojrzałych owoców, zwróć szczególną uwagę na ich czyszczenie..

Jednym z najważniejszych i najbardziej czasochłonnych kroków jest gotowanie cukinii, czyli pozbycie się nadmiaru płynu. Aby skrócić ten proces, usuń nadmiar płynu z surowej cukinii. Cukinię posiekaj, posyp solą, odstaw na 20 minut w chłodne miejsce. W tym czasie owoce dadzą sok, który zostanie tylko odsączony.
Przepis na kawior do squasha.
Składniki:
- cukinia - 2 sztuki.
- pikantne warzywa
- mąka
- głowa cebuli
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie:
1. Cukinię obrać, posiekać, wycisnąć nadmiar soku.
2. Weź głęboką patelnię, rozgrzej na niej pięć łyżek oleju, dodaj posiekaną cebulę, usmaż.
3. Dodać cukinię, zmniejszyć ogień, przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Do gotowej cukinii dodaj łyżkę mąki, pieprzu, soli, posiekanego czosnku, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
5. Pod koniec gotowania dodaj posiekany koperek, zamieszaj, podgrzewaj przez kilka sekund i zdejmij z ognia.
6. Kawior z cukinii schłodzić i podawać z chlebem lub grzankami.