Kawior z cukinii według gost. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Wszyscy doskonale pamiętamy smak kawior do squasha, który był sprzedawany w prawie wszystkich sklepach spożywczych w czasach radzieckich i był jednym z ulubionych konserw. Oczywiście wiele gospodyń domowych gotowało kawior z cukinii w domu, próbując uzyskać smak kawioru produkcyjnego, ale w większości przypadków domowy kawior zupełnie nie przypominał ich próbki sklepowej.

Wiesz dlaczego? Ponieważ hostessy gotowały kawior do squasha według zupełnie innych receptur niż w produkcji. Podczas gotowania kawior z cukinii według GOST ściśle przestrzegano technologii produkcji i składu składników. Dzisiejsi producenci w procesie produkcji żywności kierują się tylko TYM, dlatego dodają konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku do kawioru do squasha i czytają dodatki do żywności.

Kupiony w sklepie kawior do squasha stał się mniej smaczny i bardziej szkodliwy dla zdrowia. Sugeruje Ci receptury cukinii według GOST, którego smak jest bardzo podobny do tego, który tak bardzo kochamy. 

Jakie składniki są potrzebne do gotowania kawior do squasha według GOST:

• Cukinia 4,5 kg.
• Marchew 500 gramów.
• Cebula cebulowa 1kg.
• Olej roślinny 0,5 litra.
• Pasta pomidorowa 3 łyżki.
• Sól, cukier, przyprawy do smaku.
• Sterylne słoiki i pokrywki.
• Mikser.

Kawior z cukinii według GOST - przepis

Na moim zdjęciu oczywiście nie widać wszystkich 4,5 kg cukinii itd. Najpierw trzeba umyć i wyczyścić cukinię. Umytą i obraną cukinię należy zetrzeć.

Marchewki również należy obrać i umyć. A już umyte i obrane marchewki należy zetrzeć.

Cebulę należy obrać. Następnie należy spłukać bieżącą wodą. Następnie cebulę należy pokroić w kostkę. Na tym etapie nie trzeba drobno siekać cebuli. Ponieważ w przyszłości kawior zostanie posiekany w blenderze.

Na patelnię wlej 0,5 litra rafinowanego oleju roślinnego. Tam cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoty kolor.

Tarta cukinia i marchewka, smażoną cebulę należy połączyć razem.

Do garnka z cukinią, marchewką i cebulą dodaj sól i cukier.

Ponadto kawior do squasha należy dusić przez trzydzieści minut, ciągle mieszając. Po dodaniu soli i cukru cukinia natychmiast wypuści sok, dosłownie za kilka minut będziesz miał dużo soku w rondelku z cukinią.

Po trzydziestominutowym duszeniu kawioru do squasha zmiel go. Z blenderem zanurzeniowym jest to łatwe. Blender włożyć bezpośrednio do gorącej ikry dyni i posiekać. Jeśli gotujesz kawior ze słoika na kuchence gazowej, zdejmij patelnię z ognia. W przeciwnym razie drut wyjętego blendera pomoże się stopić.

Następnie dodaj pikantną pastę pomidorową do kawioru do squasha. Z przypraw można włożyć czarną gorzką i ziele angielskie.

Garnek z kawiorem do squasha postaw na kuchence na średnim ogniu. Kawior z dyni gotować przez 1,5 godziny. Ciągle mieszaj kawior. Kiedy gotujesz kawior do squasha, przykryj go pokrywką. W przeciwnym razie, gdy kawior wrze, a następnie tworzy bąbelki, rozpryskuje się. W takim przypadku możesz spalić się kawiorem do squasha. A kiedy mieszasz kawior, trzymaj pokrywkę na boku, jakby była zamknięta.

Po półtorej godzinie gorący kawior z dyni należy włożyć do słoików i zamknąć pokrywkami.

Kawior z cukinii według GOST gotowy. Okazało się bardzo smaczne domowy kawior do squasha. Ten przepyszny kawior okazał się być dokładnie tym, który pamiętamy z przeszłości. Młodsze pokolenie oczywiście nie pamięta tego kawioru. Przygotowując kawior do squasha zgodnie z GOST, młodzi ludzie również spróbują tego kawioru.

Okaże się bardzo smacznie, jeśli na biały lub czarny chleb nałożysz odrobinę kawioru z kapusty. Tak wielu z nas uwielbia jeść kawior do squasha. Taki był zwyczaj od niepamiętnych czasów. Przygotuj kawior z kapusty zgodnie z GOST, a na pewno ci się spodoba. Smacznego. Możesz także gotować kawior do squasha z selerem. 

 Kawior z cukinii zgodnie z GOST. Zdjęcie