Kawior z ogórka na zimę

Czy słyszałeś o tego rodzaju konserwowaniu, jak kawior z ogórków na zimę? Chciałbym zaproponować przepis z koncentratem pomidorowym. Szczególnie podobało mi się to, że nie miałem żadnych trudności w procesie konserwowania i dość szybko zwijałem kawior. Jednak nie masz pojęcia, jak przeliczyłem się z jego ilością. Zwijałem tylko pięć puszek kawioru z ogórka. Ale została zjedzona w ciągu miesiąca, nawet nie czekając na lato. Cóż, nic, skoro wszyscy tak bardzo to lubią, latem znów to zwiję. Polecam też kawior do squasha i squasha.
Składniki:
- kilogram ogórków,
- 1,5 łyżki soli,
- 3 łyżki octu,
- cebula,
- marchewka,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1-2 liście laurowe,
- 100 mililitrów oleju słonecznikowego,
- ziarnka pieprzu,
- kilka ząbków czosnku.



Ogórki umyj i pokrój w kostkę. Możesz kroić warzywa tak, jak chcesz, nawet na duże kawałki, ponieważ wtedy nadal będą siekać blenderem w puree ziemniaczanym.



Natychmiast włożyć ogórki do odpowiedniego rondla.



Obierz cebulę i marchewkę. Pokrój warzywa i połóż je na ogórkach.



Następnie dodaj sól, koncentrat pomidorowy i olej słonecznikowy.









Postaw patelnię z warzywami na ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Gdy warzywa będą miękkie, zmiel je blenderem w puree ziemniaczanym. Dodaj ocet, czarny pieprz, posiekany czosnek, liść laurowy. Ponownie wyślij patelnię z zawartością do małego ognia na pięć minut.



Gotowy kawior z ogórka rozłożymy w słoikach i szczelnie zamkniemy pokrywkami na zimę.









I okazuje się też pyszny kawior cebulowy w sosie pomidorowym na zimę.