Solenie warzyw na gorąco

Solenie na gorąco - to jest ładne ciekawy sposób solenia warzyw Pozwala nie tylko skrócić czas gotowania, ale także znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia. W ten sposób można marynować kapustę, ogórki, pomidory itp..

Kapusta solona na gorąco.
Składniki:
- marchewka
- kapusta
- cukier, sól - 2 łyżki. łyżki
- woda - 1 litr
- głowa czosnku
Przygotowanie:
1. Pokrój marchewki i kapustę, mocno wepchnij na patelnię.
2. Przygotować solankę: dodać cukier, sól, małą główkę czosnku do wody, zagotować, polać kapustą. Czosnek należy wrzucić przed gotowaniem..
3. Przykryj patelnię talerzem, umieść ładunek, przykryj szmatką.
4. W ciągu dnia podnieść talerz, kapustę przekłuć do dołu drewnianym patyczkiem.
5. Po 2 dniach kapusta będzie gotowa.

Wypróbuj też inne przepisy na solenie kapusty. Znajdziesz je tutaj na stronie.
Kapusta solona na gorąco i buraki.
Składniki:
- seler
- czosnek
- buraczany
- kapusta
- sól - łyżka stołowa
- cukier - 10 g
- woda - 1 litr
Przygotowanie:
1. Surowe buraki obrać, pokroić w plasterki.
2. Posiekaj grubo seler i czosnek.
3. Pokrój kapustę na 8-10 segmentów, ułóż warstwami w przygotowanym naczyniu wraz z burakami, czosnkiem i selerem. Zmieniaj warstwy na samą górę.
4. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier.
5. Wlej kapustę z warzywami z gorącą solanką, ułóż na wierzch trochę ucisku, odłóż w chłodne miejsce.
6. Kapusta będzie gotowa za 2 dni.
7. Dla zmiany przepisu można dodać pietruszkę, tarty chrzan, paprykę.

Gorąco kiszenie ogórków na zimę.
Składniki:
- cebula
- ogórki
- ząbki czosnku - 6 szt.
- kwas cytrynowy -? h. łyżki
- ostra papryka
- sól, cukier - łyżka stołowa
- woda - litr
- ziarnka pieprzu
- koper
- liście wiśni
Przygotowanie:
1. Ogórki posortować, opłukać, zalać wrzątkiem, włożyć do słoików, zalać wrzątkiem, moczyć przez 15 minut.
2. Spuść wodę. Cebulę, czosnek, paprykę włożyć do słoika? łyżeczka kwasu.
3. Dodać łyżkę cukru i soli na litr wody, zagotować, dodać ziarna pieprzu, liście wiśni, pietruszkę, koperek, gotować 5 minut, przecedzić.
4. Zagotuj odcedzoną solankę, następnie zalej ogórki korkiem, sprawdź szczelność, odwróć, ostudź.
Kapusta kiszona z papryką.
Składniki:
- kapusta biała - 0,5 kg
- starte marchewki - 200 g
- papryka pokrojona w paski - 300 g
- woda - 1 litr
- sól - 25 g
- cukier - 80 g
Przygotowanie:
1. Cienko posiekaj białą kapustę, zetrzyj marchewki, paprykę pokrój w paski, wymieszaj, włóż do osobnego pojemnika, zalej gorącą solanką.
2. Solankę przygotowuje się w następujący sposób: cukier i sól rozpuszczamy we wrzącej wodzie, po czym solankę należy lekko ostudzić.
3. Kapusta będzie gotowa za jeden dzień.