Jak zamrozić kalafior

Kalafiora nie znajdziesz zimą. A jeśli się powiedzie, zostanie zamrożony i za bardzo wysoką cenę. Zapraszamy do samodzielnego zamrożenia kalafiora na zimę. Jest to bardzo łatwe, tak jak zamrozić cukinię na zimę.



Składniki:
kalafior,
woda.


Kapustę należy spożywać świeżą, nie zwiotczałą, mleczną i bez uszkodzeń. Rozłóż kapustę na kwiatostany.



Umieść w durszlaku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Sprawdź, czy nie pozostał brud.



Zagotuj wodę i zanurz w niej umytą kapustę. Kiedy woda zacznie ponownie wrzeć, zaznacz trzy minuty.



Podczas gdy kapusta blanszuje, należy przygotować lodowatą wodę. W głębokiej misce wlej tyle zimnej wody, aby zmieściła się cała kapusta. Dodaj lód do zimnej wody i zanurz pąki kapusty w lodowatej wodzie przez trzy minuty. Zabiegi te pozwolą w jak największym stopniu zachować wilgoć w kwiatostanach, aby podczas przygotowywania potraw z mrożonego kalafiora był tak świeży.



Wlej zawartość miski do durszlaka i pozwól kapuście wyschnąć z nadmiaru wody. Następnie rozłóż go na ręczniku, który dobrze wchłania wodę i nie pozostawia kłaczków. Możesz użyć zwykłego ręcznika waflowego, który jest naturalnie czysty i bezwonny. Lepiej używać ręczników papierowych. Bardzo ważne jest, aby dobrze wysuszyć kwiatostany. Jeśli tak się nie stanie, zamrożona kapusta będzie wyglądać jak kostka lodu..



Ułóż kalafior w saszetkach, wyciśnij powietrze i wyślij do zamrażarki w celu zamrożenia i przechowywania. Mrożony kalafior jest przechowywany przez rok w temperaturze minus 18 stopni. Nie otwierać opakowań podczas przechowywania.



Po otwarciu zużyć natychmiast. Przygotowany z mrożonego kalafiora tak samo jak ze świeżego, dodaj tylko około pięciu minut. Nie ma potrzeby rozmrażania kwiatostanów kalafiora przed gotowaniem. Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, mrożona kapusta w żaden sposób nie będzie się różnić daniami gotowymi od świeżych. Spróbuj też zamrozić mieszaninę gulaszu warzywnego według naszej receptury jest też łatwe, smaczne i zdrowe.