Jak zamrozić brokuły

Brokuły są niesamowicie zdrowe. Możesz go kupić zamrożony w supermarkecie lub samemu zamrozić w sezonie i zaoszczędzić przyzwoitą kwotę. Zamrożenie brokułów zajmie bardzo mało czasu, a jeśli zrobisz to poprawnie, otrzymasz wspaniały mrożony produkt o znacznie lepszej jakości niż w sklepie. Dowiedz się, jak zamrażać brokuły na zimę w domu. Nawiasem mówiąc, ostatnim razem my mrożony kalafior.



Składniki:
- brokuły-
- woda-
- lód.



Kup świeżą kapustę, aby liście nie były wysuszone, a kwiatostany nie uszkodzone. Jeśli zbierasz brokuły w swoim letnim domku, jest to ogólnie wspaniałe. Wtedy jeszcze więcej witamin zostanie zaoszczędzonych, ponieważ zamrozisz je natychmiast po zebraniu. Rozłóż kapustę na kwiatostany, włóż do durszlaka i spłucz pod bieżącą chłodną wodą.



Gotuj wodę w rondelku i dolej brokuły przez trzy minuty. Jeśli zamrozisz dużo kapusty na raz, najlepiej blanszować porcjami, będzie to wygodniejsze. Podczas gdy kapusta blanszuje, należy przygotować lodowatą wodę. Napełnij głęboką miskę zimną wodą i dodaj lód.



Zblanszowaną kapustę natychmiast zanurzyć skimmerem z wrzącej wody w lodowatej wodzie. Przytrzymaj przez trzy minuty, a następnie włóż durszlak, pozwól wodzie spłynąć.



Weź serwetkę, która dobrze wchłania wodę i ułóż na niej brokuły. Nadmiar wody powinien być jak najmniejszy. Pozostaw kapustę do wyschnięcia na 15-20 minut. W międzyczasie możesz zacząć blanszować i schładzać resztki..



Przygotuj torby do zamrażania. Pamiętaj, że w jednym worku musisz włożyć tyle kapusty, ile gotujesz na raz. Niedopuszczalne jest wyjmowanie połowy opakowania, zamykanie go i odkładanie z powrotem do przechowywania. Najlepiej jest używać worków z zamkiem błyskawicznym, zapewni to szczelne zamknięcie. Pamiętaj, aby wycisnąć powietrze podczas dodawania brokułów. Dzięki temu torby zajmą mniej miejsca w zamrażarce, a okres przydatności do spożycia wydłuży się..



Mrożone brokuły są przechowywane w domu w temperaturze -18 ° C przez rok, pod warunkiem, że opakowanie jest całkowicie zamknięte.
Możesz też zobaczyć, jak zamrażać fasolę szparagów.