Jak zamrozić cukinię na zimę

Jeśli chcesz zamrozić cukinię na zimę, sugerujemy zrobić to na dwa różne sposoby. W pierwszym przypadku cukinia zostanie zamrożona w kółko, w drugim - w kostkę. proponowany przepis powie Ci szczegółowo, jak łatwo i szybko zamrozić cukinię w zamrażarce. Możesz równie łatwo zamrozić fasolę szparagów według naszej receptury.
Wskazówki:
Jeśli używasz młodej cukinii, nie usuwaj skórki. Jeśli cukinia jest już duża, z twardą skórką i pestkami, oczywiście można je zamrozić usuwając pestki i odcinając skórkę, ale lepiej użyć jej do przygotowania kawioru z cukinii lub innych przetworów z cukinii.
Cukinia mrożona w plastrach może być używana do smażenia w cieście. Przed gotowaniem należy je rozmrozić, osuszyć, zanurzyć w cieście i umieścić z obu stron w gorącym oleju roślinnym.




Składniki:
- młoda cukinia.



Cukinię dobrze opłucz, wytrzyj suchym ręcznikiem, odetnij końce. Pokroić w plasterki o grubości 3-4 mm.



Weź deskę do krojenia, przykryj ją papierem (tylko papierem do pieczenia lub zwykłym białym, bez atramentu). Połóż pierwszą warstwę cukinii na desce, na wierzch połóż kartkę papieru, rozłóż drugą warstwę cukinii i tak możesz ułożyć do 10 warstw. Umieść koła w niewielkiej odległości od siebie, aby się nie sklejały. Włożyć deskę do krojenia z cukinii do zamrażarki. Ustaw temperaturę na minimum, jeśli jest funkcja szybkiego zamrażania, pamiętaj, aby ją włączyć. Żywność zamraża się szybciej na górnej półce, gdzie zwykle wykonuje się komorę na lód. Zamrożenie zajmuje półtorej godziny.



Umieść mrożoną cukinię w torebkach, wyciskając całe powietrze, jeśli to możliwe. Opakowania muszą być szczelnie zamknięte. Niedopuszczalne jest ponowne zamrażanie cukinii, otwieranie torebki, wyjmowanie połowy mrożonej cukinii i zamykanie jej z powrotem. Wykonuj ściśle porcjowane opakowania. Pamiętaj, aby podpisać datę zamrożenia. Cukinia jest przechowywana bez utraty jakości w temperaturze -18 ° C przez 10 miesięcy.



Cukinię wygodnie jest zamrażać w krążkach do gotowania w cieście lub do gotowania zapiekanek, gdy potrzebne są całe krążki. Aby przyspieszyć proces gotowania z mrożonej cukinii, można ją zamrozić bezpośrednio w plasterkach. Będziemy potrzebować tej samej młodej cukinii, pokrojonej w kółka, tylko że nadal będą musiały zostać pokrojone w małe kostki. Ułóż cukinię w jednej warstwie na desce do krojenia i włóż do zamrażarki na godzinę.



Mrożoną cukinię podziel na porcje na saszetki. Oblicz w przybliżeniu, ile mrożonych cukinii będzie potrzebnych do ugotowania określonego dania.



Zamknij torebkę z cukinią i usuń nadmiar powietrza. Cukinię lepiej zapakować w worki próżniowe.



Teraz wiesz, jak zaoszczędzić kawałek lata na zimę. Oprócz warzyw w ten sam sposób można na przykład zbierać owoce i jagody, Borówka amerykańska, radzimy dowiedzieć się więcej.