Jak zamrozić mieszankę gulaszu warzywnego

Ile chcesz jeść warzywa przez cały rok! Ale zimą ceny za nie rosną kilka razy, więc radzimy nie ziewać i przygotowywać warzyw na zimę w sezonie. Gulasz warzywny można zamrozić bezpośrednio z mieszaniną. Potem pozostaje tylko gotować, nie tracąc już czasu na obieranie i krojenie warzyw. Dodaj swoje ulubione przyprawy, kroplę miłości i pyszny gulasz ze świeżych warzyw jest gotowy. Dlatego zastanawiamy się, jak zamrozić mieszankę warzyw na zimę zgodnie z proponowaną recepturą.



Składniki:
- 2 młode cukinie-
- 2 duże bakłażany-
- 2 papryki-
- 400 gramów pomidora.



Dobrze opłucz bakłażany, odetnij ogony. Nie usuwaj skórki. Pokrój w kółka, a następnie pokrój każde kółko na 4 części. Możesz pokroić bakłażany według własnych upodobań.



Jeśli nie ma młodej cukinii, pozostaje tylko stara i przejrzała cukinia, ze starej cukinii usuń skórkę, usuń miazgę z nasionami, resztę pokrój w cienką kostkę. Jeśli cukinia jest młoda, wystarczy ją umyć, odciąć ogony i pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości co bakłażan.



Paprykę można zabrać w dowolnym kolorze. Należy go dobrze wypłukać, odciąć czapkę, wyciąć ścianki działowe i nasiona, a następnie wypłukać w środku. Pokrój w drobną kostkę.



Pomidory należy obrać. Aby to zrobić, zagotuj wodę, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym pomidorze, zanurz we wrzącej wodzie na 15 sekund, a następnie usuń i usuń skórkę.



Pokrój w kostkę, usuwając łodygę.



Jeśli chcesz, możesz dodać czerwoną ostrą paprykę (tylko trochę, aby nie była zbyt ostra), cebulę lub czosnek do mieszanki gulaszu warzywnego. Wszystko to będzie musiało zostać drobno posiekane. Umieść wszystkie warzywa w głębokiej misce..



Delikatnie mieszaj bez wyciskania, aby zapobiec wyciskaniu soku z warzyw. Im więcej soku, tym gorzej. Konieczne jest, aby sok pozostał w warzywach. Wtedy podczas gotowania gulasz zrobiony z mrożonych warzyw będzie nie do odróżnienia od gulaszu zrobionego ze świeżego.



Zdobądź torby strunowe lub plastikowe pojemniki, w których możesz przechowywać żywność w zamrażarce. Jeśli będziesz pakować gulasz do woreczka, upewnij się, że jedna porcja zmieści się w jednej torebce. Nie można rozmrażać warzyw. Jedno opakowanie jest otwierane raz. Kiedy układasz warzywa w stos, wyciśnij powietrze i zamknij worek. Plastikowe pojemniki należy napełniać do góry. Natychmiast zamrażaj warzywa. Temperaturę w zamrażarce należy obniżyć do minimum, aby warzywa zostały zamrożone jak najszybciej..



Mrożony gulasz warzywny przechowuje się przez rok. Możesz równie łatwo przygotować i talerz owoców na kompot na zimę.