Kalafior solony na zimę - przepis na proste przygotowanie kalafiora.

Kalafior solony przygotowany według tego prostego przepisu spodoba się również tym, którzy go nie przepadają. Najdelikatniejsza struktura gotowego dania sprawia, że ​​kapusta solona jest idealnym dodatkiem do każdego rodzaju mięsa, ryb, a nawet dań z innych warzyw..

Składniki: Liść laurowy, Sól, kalafior, ziarna czarnego pieprzu, estragon

Drewniana beczka lub balia jest idealna do solenia kapusty, ale wystarczy zwykły rondel emaliowany..

Do solenia będziesz potrzebować:

- kwiatostany kalafiora;

- przyprawa: liść laurowy, estragon, pieprz czarny;

- solanka - 80 gr. sól na 1 litr. woda.

Jak solić kalafior:

Solenie kalafiora zaczyna się od tego, że kwiatostany należy wysyłać do blanszowania na kilka minut, a następnie szybko przenosić do zimnej wody. Takie manipulacje sprawią, że będą bardziej miękkie i smaczne..

Gdy płyn całkowicie spłynie z kwiatostanów, należy je umieścić w wybranym pojemniku do marynowania, posypać przyprawami i zalać solanką.

Aby szybko posolić, umieść w wystarczająco ciepłym miejscu na 24-48 godzin. Szybkość solenia zależy od temperatury w pomieszczeniu, w którym znajduje się przedmiot obrabiany.

Gdy solony kalafior jest gotowy, należy go przenieść w zimne miejsce..

Drewnianą wannę lub beczkę można umieścić w zimnej piwnicy. Ale jeśli mieszkasz w mieszkaniu, prawdopodobnie odpowiednia jest tutaj druga opcja: włóż gotową kapustę do słoików i włóż do lodówki.

A jakiego przepisu na przygotowanie kalafiora używasz? Podziel się komentarzami i zostaw opinię.