Kapusta kiszona błyskawiczna

Taka kapusta jest marynowana w ciągu zaledwie jednego dnia. Chrupiące, pikantne, pachnące, nie pozostawi obojętnym domowników. Przepis jest bardzo prosty. Kapustę i marchewkę siekamy, gotuje się klasyczną marynatę. Kapustę wylewa się i doprawia czosnkiem. I to wszystko! Wieczorami, kiedy po pracy trzeba szybko nakarmić rodzinę, to prawdziwe wybawienie. Gotowane lub smażone ziemniaki i gotowe marynowana kapusta. Bardzo wygodnie! Nawiasem mówiąc, możesz zabrać tak smaczną nieodżywczą kapustę do pracy z tobą jako przekąskę. Kapusta jest również łapana jako przekąska na ucztę, spróbuj!


Marynowana kapusta z marchewką instant - przepis ze zdjęciem.



Zestaw potrzebnych nam produktów:

- 1 kilogram białej kapusty,
- 1 litr oczyszczonej wody pitnej,
- 2 sztuki marchewki,
- 3 ząbki czosnku,
- 70 mililitrów rafinowanego oleju roślinnego,
- 3 liście laurowe (suszone),
- 10 sztuk goździków,
- 10 ziaren czarnego pieprzu,
- 50 ml octu stołowego,
- 70 gramów cukru pudru,
- 2 łyżki soli kuchennej (lub owoców morza).



Z białej kapusty usuwamy zwiędłe górne liście, odcinamy zgrubienia i układamy w cienkie paski. Odbywa się to za pomocą dużego noża szefa kuchni (ostrego) lub za pomocą specjalnej niszczarki do kapusty. Kilkakrotnie wycisnąć wiórki z kapusty dłońmi, aby lekko zagnieść.






Myjemy świeże marchewki, obieramy je, przecieramy na grubej tarce. Wysyłamy ją do rozdrobnionej kapusty.






Obierz, umyj i posiekaj ząbki czosnku. Wlej do wszystkich składników, wymieszaj.
Goździki, czarne ziarna pieprzu, lavrushka idą tutaj.






Przenieś powstałą mieszaninę warzyw do wygodnej dużej miski. Może to być rondel lub szklany słoik..

Teraz przygotujmy solankę. Wlej wodę do rondla, włóż sól, cukier granulowany. Włożyliśmy gorący piec. Po ugotowaniu gotuj przez pięć minut. Wyjmij z pieca, wlej ocet, dodaj olej roślinny. Dobrze wymieszać.







Gotową solankę wlej do pojemnika z kapustą. Schłodzić w temperaturze pokojowej.
Ściskamy kapustę ładunkiem i chowamy do lodówki.






Po 24 godzinach marynowaną kapustę można podać do stołu.

Wyciągamy kapustę z naczyń w potrzebnych w danym momencie porcjach, resztę zostawiamy w solance. Kapustę filtrujemy i jemy na przekąskę, jako dodatek lub w formie sałatki, siekając do niej cebulę i doprawiając olejem.






Smacznego! Jedz za swoje zdrowie! I gotuj dla przyjemności!





Starinskaya Lesya

Polecamy również Koreański przepis na kapustę z burakami.