Kapusta kiszona szybka bez octu - jak gotować kapustę instant z marchewką i jabłkami - przepis ze zdjęciem.

Kiedy kapusta kiszona gotowana według klasycznej receptury bez dodatków stała się nudna dla moich domowych, postanowiłem poeksperymentować i podczas marynowania dodałem do kapusty plasterki jabłka i startą marchewkę. Okazało się bardzo smaczne. Kiszona kapusta jest chrupiąca, jabłka nadają jej ostry brzeg, a marchewki mają ładny kolor. Chętnie podzielę się moim przepisem na instant.

Składniki: Biała kapusta, marchewka, cukier, Sól, jabłka

Do fermentacji będziesz potrzebować:

• kapusta (najlepiej biała kapusta) - 2 kg;
• marchewki (najlepiej słodkie odmiany) - 200 gr;
• jabłka (dowolnego rodzaju) - 200 gr;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki.

Jak solić kapustę instant bez octu w słoiku.

Najpierw musimy umyć wszystkie warzywa pod bieżącą wodą..

Następnie z kapusty usuwamy górne zielone liście i przecinamy głowę na pół (dużą główkę kapusty na 4 części). Teraz należy go posiekać za pomocą specjalnej niszczarki lub ostrego noża na cienkie długie paski o tej samej szerokości.

Następnie obierz marchewki i potrzyj je na grubej tarce..

W przypadku jabłek również należy obrać, usunąć centra, a następnie pokroić w małe plasterki. Jaki rozmiar powinny mieć składniki receptury wyraźnie widoczne na zdjęciu.

Teraz, gdy wszystkie składniki naszej chrupiącej kapusty kiszonej są gotowe, należy ją wymieszać z solą i granulowanym cukrem.

Następnie kapustę wciskamy rękami tak, jak ugniata się ciasto, aż do uwolnienia soku z kapusty.

Następnie wymieszaj startą marchewkę i plasterki jabłka z startą kapustą. I przenosimy nasz przedmiot do pojemnika do fermentacji.

Należy pamiętać, że zdjęcie wyraźnie pokazuje, że kapusta nie powinna całkowicie wypełniać naczyń. Jest to konieczne, aby podczas fermentacji powstały sok nie wylewał się z puszki.

Pozostaw kapustę do fermentacji przez 48 godzin na ciepło. Gdy kapusta zostanie sfermentowana, należy ją wynieść do zimnego miejsca..

Tak apetyczną, chrupiącą kapustę instant lepiej podawać z drobno posiekaną cebulą i pachnącym olejem roślinnym.