Kalafior po koreańsku

Kalafior po koreańsku, fotoprzepis, na który Wam polecam, to doskonała przystawka. Ostro-kwaśno-słodko-pikantny smak wywołuje apetyt, po prostu musisz tego spróbować. Nie wiem, czy Koreańczycy gotują kalafior w ten sposób, czy w ogóle go gotują. Ale nasza rodzina i przyjaciele, którzy błagali o przepis na pyszną przekąskę, tak to nazywają. Ponieważ jego ostrość i pikantność kojarzy się z kuchnią orientalną. Dlatego zrozummy zawiłości przepisu i płynnie przejdźmy do praktycznego przygotowania dania..


Składniki:
- kalafior - średnia piana-
- słodkie, jasne marchewki, średniej wielkości - 1 szt.-
- słodka papryka - 2 małe strąki-
- świeży koperek - średnia pęczek-
- sól kuchenna - 1 łyżka. l. (bez slajdu)-
- cukier granulowany - 2 łyżeczki.-
- suszona kolendra mielona - duża szczypta-
- mielone chili - szczypta-
- mieszanka mielonego pieprzu (lub zwykła czarna) - szczypta-
- ocet stołowy lub cydr jabłkowy - 50 ml-
- cebula - 1 szt.-
- olej roślinny - 50 ml.



1. Podzielić kalafior na kwiatostany. Nie powinny być za duże, ale nie za małe, żeby przekąska nie wyglądała jak owsianka. Umyj i pozwól wodzie spłynąć. Zagotować wodę. Zanurz kwiatostany kapusty we wrzącej wodzie i blanszuj (gotuj) przez 2-3 minuty. Następnie wyjmij z wody i wyrzuć do durszlaka. Kapusta powinna trochę zmiękczyć, aby przyspieszyć marynowanie, ale dobrze zachować swój kształt..



2. Gdy kapusta stygnie, przygotuj inne warzywa i przyprawy. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.



3. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce do sałatek koreańskich. Albo zwykły duży. Marchew musi być soczysta, jasna i słodka. To samo co w przypadku ogórki konserwowe.



4. Usuń rdzeń z pieprzu. Pokroić w cienkie paski. Możesz użyć zarówno zielonej, jak i żółtej lub czerwonej papryki. I możesz wziąć każdego trochę. Okaże się jasny i piękny.



5. Koper opłucz. Strząśnij wodę i drobno posiekaj nożem.



6. Umieść wszystkie składniki w pojemnym pojemniku do wytrawiania..



Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj około 800-1000 ml wody. Zdjąć z ognia. Dodaj sól, cukier i przyprawy, wymieszaj. Wlej ocet i olej roślinny. Kalafior z warzywami polać gorącą marynatą. Ochłodź to. Przykryj pojemnik pokrywką lub dokręć folią i wyślij do lodówki. Marynowany kalafior po koreańsku będzie gotowy za 24-36 godzin.
Smacznego!




Zamierzasz posolić swoją kapustę? Wykorzystać nasza rada.