Puste kalafior

Kalafior przygotowany na zimę to zawsze pyszne, delikatne i piękne zimne przekąski w puszkach, które staną się godną ozdobą każdego świątecznego stołu, a także urozmaicą Twój codzienny obiad lub kolację. Dlatego każdy zamawiający stara się przygotować to niezwykłe warzywo na zimę. Oferujemy również kilka przepisów na takie wykroje..

Zbiór kalafiora - sałatka na zimę

Wymagane składniki:

5 kg kalafiora,

1,2 kg czerwonych pomidorów,

200 g oleju roślinnego,

100 g cukru,

60 g soli,

80 g czosnku,

200 g papryki,

200 g zielonej pietruszki,

Ocet 9%.

Metoda gotowania:

Kalafior umyć, rozłożyć na małe kwiatostany, gotować w osolonej wodzie przez 3-5 minut i ostudzić, a następnie umyć i obrać pomidory, paprykę, pietruszkę i czosnek maszynką do mięsa lub blenderem. Następnie do powstałej masy warzywnej dodaj olej roślinny, ocet, sól, cukier i wlej wszystko do emaliowanej patelni na średnim ogniu i zagotuj.

Następnie przygotowane kwiatostany kalafiora należy umieścić we wrzącej masie, dobrze wymieszać i wszystko razem gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Gorącą gotową sałatkę należy zapakować w przygotowane wcześniej wysterylizowane słoiki i zawinąć w blaszane wieczka. Konieczne jest przechowywanie takiego przedmiotu obrabianego, a także gotowanego sałatka z języka teściowej na zimę, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.

Zbiór kalafiora w pikantnej marynacie.

Wymagane składniki:

kalafior

Do marynaty:
500-700 ml wody,
2 szklanki 5% octu (lub owoców),
50 cukru,
40 g soli,
gorzka papryka do smaku.

Metoda gotowania:

Kalafior umyć, podzielić na małe różyczki i blanszować we wrzącej osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie gorący kalafior należy natychmiast polać zimną wodą i natychmiast włożyć do czystych szklanych słoików i napełnić gotowaną wrzącą marynatą z przyprawami. Następnie należy zamknąć puszki wieczkami z cyny i umieścić je w pojemniku do sterylizacji. Wysterylizuj jak przetwory z zielonych pomidorów, słoiki o pojemności 0,5 litra - 5-7 minut i od razu zwijają się.