Marynowany kalafior z marchewką i papryką

Kalafior jest smaczny - pyszna i oryginalna przystawka nawet zimą, a nawet latem. Marynowany kalafior z marchewką i papryką - wspaniały zimowy asortyment i gotowa zimna przekąska warzywna na świąteczny stół.

Składniki: papryka, woda, piment, kalafior, Liść laurowy, marchewka, ostra papryka, cukier, Sól, koper, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Poniższy przepis nie zajmie dużo czasu na przygotowanie, ale da dużo przyjemności zimą i przypadnie do gustu zarówno domownikom, jak i gościom..

Za jeden trzylitrowy słoik gotowego marynowanego kalafiora weź:

• kalafior - 1 średni widelec;
• marchewki - 1 szt.;
• bułgarska papryka - 1 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• papryczka chili - 1-2 szt.;
• groszek słodki;
• Liść laurowy;
• ocet 70% - 1 łyżeczka;
• koper.

Marynata:

• sól - 4 łyżki;
• cukier - 2 łyżeczki;
• woda - 2 l.

Jak marynować kalafior z marchewką i papryką

Kalafior myjemy pod bieżącą wodą i rozkładamy na kwiatostany.

Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i łodygę. Pokroić w średniej wielkości paski.

Na obranej marchewce wykonaj kilka cięć w kształcie litery V wzdłuż. W ten sposób podczas cięcia w koła uzyskasz ciekawe kwiaty..

Przygotujmy marynatę. Zagotuj wodę w rondelku, dodaj sól i cukier. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Na dno każdego słoika kładziemy koperek, czosnek, ziarna pieprzu, liście laurowe, ostrą paprykę. Ułóż kwiatostany kapusty na wierzchu, lekko zmiażdż. Napełnij wszystko wrzącą wodą, odcedź po 5 minutach.

Wlej wrzącą marynatę do słoików i dodaj ocet. Zwiń bez sterylizacji, odwróć i ostudź.

Kalafior marynowany według tego przepisu ma przyjemny ostry smak. Preparat dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, a nawet rybnymi. Przechowuj go najlepiej w piwnicy lub piwnicy.