Kalafior na zimę w pomidorach

Soczyste, lekko chrupiące kwiatostany kalafiora, wymieszane z mielonym aromatycznym, pikantnym czosnkiem, oblane gęstym sosem z tartych pomidorów. Wszystko to lekko ugotowane z ostrą pietruszką i octem. Trochę cukru i soli - i dostajesz wspaniałą zimową sałatkę. Ma nie tylko oryginalny smak, ale także bardzo jasny apetyczny kolor dzięki pomidorom. Kalafior na zimę: przepis ze zdjęciem, którego przygotowania proponuję, nie jest trudny do przygotowania, a zimą docenisz go, podając go do gorących dań lub częstując gości wódką. Taka duszona kapusta może być samodzielnym daniem, a także sosem do zup i barszczu. okazuje się nie mniej smaczne i sałatka zimowa z bakłażana, zalecamy również zabranie go na notatkę.




Składniki:
- 2 kg kalafiora,
- 50 g czosnku,
- 100 g cukru pudru,
- 1,2 kg pomidorów,
- 1 łyżka. olej słonecznikowy,
- 150 ml octu,
- pietruszka do smaku,
- 2 łyżki stołowe Sól.



Wybór pomidorów: nie muszą być jędrne ani zielone. Nawet lekko pomarszczone, ale co najważniejsze, bardzo dojrzałe, są całkiem odpowiednie. Owoce oparzemy wrzątkiem. Następnie możesz łatwo zdjąć z nich skórę. Przewiń maszynę do mięsa lub potrzyj drobną tarką.






Odetnij główkę kalafiora i podziel ją na małe różyczki-kwiatostany. Na razie odstawiliśmy.





Wymieszaj mielony pomidor ze szklanką oleju, dodaj cukier i sól. Położyliśmy rondel z tą masą na piecu. Nagrzewamy się do stu stopni.





A gdy powierzchnia zacznie „bulgotać” dodaj kwiatostany kapusty.




Gotujemy dobrze przez dwadzieścia minut.
Obierz czosnek i przepuść przez praskę. Lub mielimy go w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Najważniejsze jest to, że kawałki nie okazują się duże, w przeciwnym razie spadną na ząb. Posiekaj pietruszkę na małe kawałki - tutaj dla Twojego gustu. Możesz dodać kilka gałęzi lub możesz położyć dobrą pół pęczka! Do bulgoczącej masy dodać zioła i czosnek i wlać ocet.




Mieszanina powinna teraz gotować się przez kolejne pięć minut..
Następnie natychmiast kładziemy go na przygotowanych pojemnikach. Banki do konserwacji należy najpierw wysterylizować. Można to zrobić tak, jak gotuje się mielony pomidor..
Zwijamy przystawkę pokrywkami. I odstawić do ostygnięcia w ciepłym miejscu. Jednocześnie nie zapomnij odwrócić go do góry nogami.





Miejsce stałego przechowywania tej konserwacji jest chłodne i chronione przed światłem słonecznym..
Porady: Kalafior może być jeszcze smaczniejszy i słodszy na zimę, dodając trochę papryki, podzielonej na cienkie plasterki. Należy go natychmiast ułożyć z pomidorami. Radzimy przejrzeć jeszcze jeden przepis kalafior w puszkach , może też ci się spodoba.
Smacznego.
Starinskaya Lesya