Marynowana kapusta z burakami na zimę w słoikach

Ta marynowana kapusta z burakami na zimę w słoikach okazuje się bardzo smaczna. Przepis na zdjęcie, który pomoże Ci zrobić chrupiącą skórkę marynowana kapusta szybko i smacznie, przygotowałem szczegółowo. Ta marynowana sałatka może być podawana jako dodatek do smażonego kurczaka lub grilla. Przedmioty są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu przez kilka miesięcy bez utraty smaku i koloru.
Gotowanie zajmie 30 minut. Ze składników określonych w przepisie otrzymasz 3 puszki po 500 ml każda.

Składniki:

- kapusta - 1 kg.-
- buraki - 200 gr.-
- papryczka chili - 1 szt.-
- czosnek - 1 głowa.

Wypełnij skład:

- liść laurowy, ziarna pieprzu-
- ocet - 500 ml.-
- woda - 500 ml.-
- sól kuchenna - 25-30 gr.



Usuń 2 górne liście z głowy. Przecinamy główkę kapusty na pół, wycinamy pień. Pokrój kapustę na paski o grubości nie większej niż pół centymetra.



Wlej 2 litry wody do rondla, zagotuj, posiekaną kapustę wrzuć do wrzątku, blanszuj 3 minuty, wyrzuć na sito.



Do blanszowanej kapusty dodać cienko pokrojony czosnek i chili. Oczyszczamy papryczki chili z nasion i błon, ponieważ te części chili zawierają płonącą substancję kapsaicynę.



Buraki obrać, pokroić w cienkie paski. Pokrojone buraki blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, wyrzucić na sito, dodać do pozostałych składników.



Dokładnie wymieszaj warzywa czystą i suchą łyżką.



Słoiki sterylizujemy parą. Zagotuj pokrywki. Warzywa pakujemy w suche słoiki niezbyt szczelnie.



Robimy wypełnienie. Wlej wodę do rondla, dodaj sól kuchenną bez dodatków, włóż liść laurowy i kilka groszków czarnego pieprzu. Gotuj farsz przez 2 minuty, zdejmij z ognia, wlej ocet.



Gorący wlew wlewamy do słoików z warzywami, luźno zamykamy pokrywki. Puszki wkładamy do pojemnika do sterylizacji, wlewamy do pojemnika gorącą wodę (temperatura 50 stopni). Stopniowo doprowadź wodę do wrzenia, sterylizuj pojemnik o pojemności 500 ml przez 10 minut.
Gotowy Jedzenie w puszce skręć mocno, odwróć do góry nogami.
Schłodzone puszki umieszczamy w chłodnej spiżarni lub piwnicy do przechowywania.