Solenie łososia na wakacje

Solenie łososia pozwoli postawić na stole piękne i świąteczne danie. Nie musisz kupować solonej ryby w sklepie, możesz ją jeszcze lepiej ugotować.

Domowe solenie łososia.
Do solenia pobiera się kilka składników - ryby, cukier i sól. Nie musisz używać przypraw, ponieważ mogą one osłabić naturalny smak ryby. Więc weź sól, cukier granulowany w równych proporcjach. W rezultacie powinieneś mieć 3 łyżki stołowe. To wystarczy na 1 kg filetów rybnych. Przy ilości przypraw nie bój się przesadzić, bo łosoś przyjmie dokładnie tyle, ile potrzebuje. Lepiej posolić naczynie w plastikowym pojemniku z wysokimi bokami. Lepiej odmówić metalowych naczyń, ponieważ ryba pochłania wszelkie zapachy. Pokrój filet na kawałki, przenieś do pojemnika, polej przygotowaną mieszanką, zamknij pojemnik pokrywką, wyślij do lodówki. Danie można podać następnego dnia.

Solenie łososia w domu.
Składniki:
- żarówka
- posiekane warzywa
- filet z ryby
- ziarnka pieprzu
- Liść laurowy
- ocet - łyżka stołowa
- olej roślinny - 50 ml
- sól - 3 łyżki. łyżki
Przygotowanie:
Filet pokrój w plastry, umieść w plastikowym pojemniku. Przygotuj solankę w misce: 3 łyżki. łyżki soli, wymieszać? l wody. Rybę zalać solanką, przykryć talerzem, docisnąć. Po kilku godzinach spuść płyn, napełnij roztworem octu, pozostaw na 10 minut. Cebulę pokroić w krążki, dodać olej roślinny i przyprawy. Ponownie odcedź solankę, dodaj mieszankę przypraw i cebuli, wymieszaj, odstaw na 20 minut.

Nie wiesz, co ugotować na Nowy Rok? Poczytaj o tym tutaj.
A oto kolejny przepis.
Wymagane produkty:
- sól - dwie łyżki stołowe
- czerwona ryba - 1 kg
- liść laurowy - 3 szt.
- ocet - łyżka stołowa
- ziarna pieprzu - 6 sztuk.
- żarówka
- olej słonecznikowy - 55 g
Jak gotować:
Pokrój rybę, oddziel ości od filetów. Pokrój na kawałki, włóż do pojemnika do solenia. Solankę przygotować w osobnej misce: wlać? litry wody, sól, dobrze wymieszać. Zalać solanką, nałożyć ucisk na wierzch, odstawić na półtorej godziny w temperaturze pokojowej. Odcedź płyn, wlej nowy - ze szklanki wody i łyżki octu pozostaw na 3 minuty. Cebulę pokroić w krążki, włożyć liść laurowy, olej roślinny, pieprz, ułożyć plastry fileta rybnego.
Spodoba ci się i najlepsze przepisy na świąteczne kanapki.

Istnieje kilka rodzajów ambasadorów ryb: suchych, mokrych i zawieszonych. W przypadku łososia odpowiednie są dwie ostatnie opcje. Powiemy więcej o soleniu wiszącym: ryba jest zawieszona w roztworze soli na poprzecznych prętach, aby tusze nie stykały się ani nie naciskały na siebie. Określ gęstość roztworu za pomocą surowych ziemniaków. Jeśli nie utonęła, gęstość jest dobra. Po 30 minutach danie można spożyć.
Dowiedz się i jak zrobić bułki z łososiem.
Jak widać, istnieje wiele możliwości solenia czerwonych ryb. Wybierz dowolne i ciesz rodzinę pysznym daniem. Przysmak możesz podać nie tylko na świątecznym stole. Nadaje się również na obiad.