Solenie łososia (kumpel, różowy łosoś) - jak smacznie i szybko solić ryby w domu.

Pyszny solony różowy łosoś i kumpel łosoś zdobią stół najbardziej wybrednego smakosza. Ten przepis na wytrawianie na sucho pomoże gospodyniom domowym szybko i smacznie ugotować łososia w domu..

Składniki: aspiryna, ryba, cukier, Sól

Podczas solenia 1 kg filetów z łososia weź: 0,5 g azotanu spożywczego (można zastąpić zwykłą aspiryną), 5 g cukru, 150-200 g soli.

Jak solić łososia różowego w domu - solenie na sucho.

Po przygotowaniu miejsca do krojenia surową rybę ostrożnie wypatroszyć, usuwając nadmiar części (głowa, skrzela i płetwa ogonowa).

Następnie rybę należy potraktować czystą, mokrą szmatką i wyciągnąć kręgosłup, dzieląc go w ten sposób na dwie połowy.

Gotowy filet wciera się mieszanką cukru, saletry i soli i układa warstwami w pojemniku do zbioru z łuskami w dół.

Górne kawałki ryby należy solić mocniej i wkładać łuskami do góry.

Na tym można powiedzieć, że solenie różowego łososia lub łososia kumpla dobiegło końca. Pozostaje tylko włożyć soloną rybę pod prasę, przykryć ręcznikiem lub pokrywką i pozostawić na 2-3 dni w chłodnym pomieszczeniu.

Taki solony różowy łosoś i kumpel łosoś same w sobie są bardzo smaczne. Służą do krojenia ryb, jako podstawa do kanapek. Pyszna czerwona ryba dobrze komponuje się z klasycznymi dodatkami.

Wideo: Jak solić kumpla w domu.

Wideo: Cięcie i solenie łososia. Może to być łosoś kumpel, łosoś, łosoś różowy, łosoś sockeye, łosoś coho.