Jak solić czerwoną rybę w domu prosty przepis

Jeśli nie wiesz, jak solić ryby w domu, pomoże Ci w tym prosty przepis opisany poniżej. Pyszne domowa solona czerwona ryba dużo smaczniejsze niż sklep. A ponadto bardziej ekonomiczne. Zapamiętaj więc wskazówki i idź na targ rybny!




Składniki:
- czerwona ryba - 500 g-
- gruba sól (najlepiej sól morska) - 1 łyżeczka.-
- cukier granulowany - 1/2 łyżeczki.-
Opcjonalny:
- suszony koperek-
- suszony czosnek-
- Liść laurowy-
- mielona kolendra-
- piment-
- skórki z cytryny-
- olej roślinny-
- suszona bazylia.
1. Jaka ryba jest najlepsza do solenia w domu? Możesz solić łososia, różowy łosoś, coho łosoś, kumpel łosoś i oczywiście łosoś z pstrągiem. Jeśli masz całą rybę, pokrój ją. Jeśli filet zostanie zakończony, pracy będzie mniej. I tak sprawdź kości. Jeśli są, ostrożnie je usuń, aby nie zdeformować ryby. Jeśli jest skóra, nie trzeba jej usuwać. Ale łuski należy oczyścić. Czerwoną rybę najlepiej posolić w jednym kawałku. Jeśli Twój filet był już pokrojony w plastry, nadaje się również do solenia. Ale być może taka ryba będzie trochę bardziej sucha. Aby tego uniknąć, przed włożeniem do lodówki posmaruj je olejem roślinnym..



2. Przygotuj mieszankę do solenia czerwonej ryby. Sól (gruboziarnistą) wymieszać z cukrem. Dodatkowo możesz dodać przyprawy wskazane na liście składników. Mała szczypta przypraw całkowicie odmieni smak domowej solonej czerwonej ryby, czyniąc ją bardziej pikantną i nie taką, do której jesteśmy przyzwyczajeni..



3. Wybierz odpowiedni pojemnik do solenia ryb. Lepiej - plastik, szkło lub ceramika. Metal nie zadziała. W ostateczności - emaliowane.



Potrzyj mieszanką ryby ze wszystkich stron. Umieść rybę w gęstych warstwach w pojemniku. Jeśli jest skóra, powinna być na górze. W razie potrzeby posmaruj rybę cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego.



4. Napełnij pojemnik rybą i zamknij lub zamknij folią. Następnie wstaw do lodówki na dwa do trzech dni. Następnie opłucz rybę. Osuszyć ręcznikami papierowymi i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce. Pamiętaj jednak, że ryba solona w domu to produkt raczej nietrwały. Możesz go przechowywać nie dłużej niż 2-3 dni. Dlatego lepiej nie solić od razu dużej ilości ryb. Lub przechowuj w zamrażarce.
Do przyrządzenia słodkich i pysznych kanapek można użyć domowej, solonej czerwonej ryby. Bardzo smaczne i proste.
Smacznego!