Jak solić czerwoną rybę goździkami

Powiem od razu, że jestem wielkim wielbicielem każdej ryby. Ale moje ulubione naturalnie zawierają gatunki czerwonych ryb. I znowu, idąc na targ, dokładnie wiedziałem, co kupię. Nie lubię gotowych solonych ryb, ponieważ jej gust nie zawsze odpowiada moim preferencjom. Dlatego zawsze biorę świeżo mrożoną rybę i gotuję według własnego uznania..
Bardzo lubię ostre ryby. Dlatego dzisiaj chcę wam pokazać, jak marynować czerwoną rybę goździkami. Dlaczego ta metoda nazywa się szybko? Ponieważ po nocy Twoja ryba będzie gotowa do spożycia. Pozostaje tylko przygotować do niego przystawkę lub po prostu posmarować chleb masłem i nałożyć plasterki pysznej solonej czerwonej ryby.




Składniki:
- czerwona ryba (łosoś) 500 gr.-
- pikantne goździki w kwiatostanach-
- ziarna czarnego pieprzu-
- liść laurowy 2-3 szt.-
- sól gruboziarnista.



Jak więc prawidłowo solić czerwoną rybę. Najpierw należy oczyścić go z wnętrzności i łusek. Jeśli masz całą tuszę, najpierw wyczyść łuski, zaczynając od ogona do głowy, a następnie usuń wnętrze. Pamiętaj, aby wypłukać tuszę po tych zabiegach pod bieżącą wodą, aby zmyć resztki łuski i wypłukać jamę brzuszną.
Następnie pokrój na porcje. Mam je o grubości 2-2,5 cm.



Przygotuj wcześniej mieszankę trawiącą. Wlej sól do miski. Weź sól w zależności od wagi twojej ryby. Mam 0,5 kg. zajęło 3 łyżki. łyżki. Dodaj 10 pikantnych goździków do soli i taką samą ilość ziaren czarnego pieprzu.



Liść laurowy należy zmiażdżyć. Zwykle robię to po prostu łamiąc liście na kawałki o pożądanym rozmiarze. I wyślij do soli.



Do solenia czerwonej ryby użyj szklanego słoika. Umyj to dobrze. Teraz każdy kawałek ryby należy posmarować solą i przyprawami z obu stron.



Delikatnie naciskając kawałki ryby, włóż wszystkie kawałki do słoika.



I wyślij go do lodówki, aby się posolił. Ryby zwykle solimy wieczorem, rano już jemy pyszne kanapki z rybą. Polecam spojrzeć na przepis na solenie łosoś w domu



Smacznego!