Suchy łosoś - przepis fotograficzny krok po kroku do zbioru w domu

Opis

Ambasador wytrawnego łososia To najlepszy sposób na zdobycie pysznej ryby na stole w ciągu kilku godzin. Taki ambasador pozwala bardzo szybko gotować ryby własnymi rękami w domu. Standardowe składniki bez dodatków i nietypowych przypraw sprawią, że ta metoda stanie się Twoją ulubioną. W wyniku podjętych starań otrzymasz bardzo smaczną rybę, która spodoba się absolutnie wszystkim domownikom..

Zawsze będziesz mieć pewność jakości ryby, którą gotujesz, ponieważ zobaczysz oryginalny produkt, a także poznasz warunki, w jakich została przygotowana solona ryba. Na twoim stole z pewnością będzie łosoś, a nie różowy łosoś za niego udany. Możesz także zmniejszyć marnotrawstwo rodzinnego budżetu, kupując świeże półprodukty rybne, a nie gotowe produkty..

Jak każda inna ryba czerwona, łosoś jest cennym gatunkiem ryb, a jego mięso jest cenione z wielu powodów. Zawiera w swoim składzie ogromną ilość przydatnych substancji. Sto gramów mięsa tej ryby zawiera połowę dziennego zapotrzebowania na białko. Nienasycone kwasy zawarte w miazdze, które mogą zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów w naczyniach krwionośnych i poprawić pracę mózgu, sprawiają, że łosoś jest ulubionym rybą.. Zawarty w łososiu olej rybny sprawia, że ​​jest on niezbędny i niezastąpiony w diecie dzieci i kobiet ciężarnych - przyda się również osobom cierpiącym na łuszczycę.

Najlepszą opcją spośród wszystkich dań z łososia jest lekko solony łosoś, gotowany na sucho: zachowuje wszystkie przydatne składniki w niezmienionej postaci.

Istnieje wiele znanych metod i przepisów na solenie czerwonych ryb. Solone czerwone ryby z dodatkiem ziół w różnych kombinacjach, a także ze specjalnymi mieszankami do solenia - przygotowują wartościowe ryby z cytryną, a nawet z dodatkiem wódki lub brandy. Smak każdego produktu jest na swój sposób ciekawy, ale najsmaczniejsza i najdelikatniejsza ryba przygotowywana jest według naszej sprawdzonej receptury.

Ten prosty i szczegółowy przepis z kolorowymi zdjęciami nauczy Cię solenia najsmaczniejszego łososia soleniem na sucho. Przekonasz się, jak łatwo jest to zrobić samemu i już nigdy nie kupisz gotowej ryby..

Składniki

• Łosoś 1,5 kg
• Cukier granulowany 1,5 łyżki. l.
• Solona sól kuchenna, 4 łyżki. l.
• Ziarna czarnego pieprzu 1 łyżeczka.
• Liść laurowy 1 szt.
• Sok z cytryny do smaku

Kroki

1. Weź tuszę łososia o odpowiedniej wadze. Odmrożona ryba jest uważana za najlepszą opcję, ale jeśli taki produkt nie jest dostępny w Twojej okolicy, to zamrożone jest całkiem odpowiednie. Pozwól zamrożonym rybom całkowicie rozmrozić przed cięciem. Aby to zrobić, umieść go w pojemniku o odpowiednim rozmiarze, aby uniknąć załamania, i przykryj folią spożywczą.. Następnie umieść pojemnik w lodówce na co najmniej sześć godzin.. Możesz pokroić tuszę na dwie lub więcej części.

   
   
   
   

   

2. Odetnij rozmrożoną lub świeżą tuszę ostrym nożem. Oddziel mięso od kości, ale nie usuwaj skóry z ryby.

   

3. Te piękne egzemplarze, jak na zdjęciu, również powinny się dla Ciebie okazać.

   

4. W głębokiej misce połączyć sól, cukier granulowany i łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu w proporcjach wskazanych w przepisie.

   

5. Zanurz obrabiany przedmiot w mieszaninie, a także między kawałkami dodaj sól, pieprz i cukier. Jeśli chcesz, możesz umieścić liść laurowy w tym samym miejscu. Złóż obrabiany przedmiot z powrotem do jego pierwotnego kształtu. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą. Ryby przechowywać w lodówce przez 24 godziny.

   

6. Po upływie czasu ostrożnie zdrap nadmiar mieszanki z łososia, a następnie ostrym nożem do filetów ostrożnie odetnij filety ze skóry. Włożyć mięso do miski. Wyciśnij niewielką ilość soku ze świeżej cytryny, a następnie skrop nim przygotowaną miazgę. Dobrze wymieszaj rybę - i możesz ją podać do stołu. Pozostałe ryby zawiń w pergamin i przechowuj na dolnej półce lodówki..

   

7. Tak wygląda gotowy solony suchy łosoś na kanapce. Pyszne, żebyś po prostu polizał palce!

   

   Smacznego!