Jak solić pstrąga w domu. Najlepsze przepisy

Każda gospodyni chce wiedzieć, jak gotować czerwoną rybę na Nowy Rok lub inne święta. Powiemy Ci, że solenie jest jednym z najlepszych sposobów przygotowania tego produktu, jak solić pstrąga w domu.

Klasyczny przepis

W tym przepisie pokażemy, jak klasycznie solić czerwoną rybę, przygotować do gotowania:

• Pstrąg mielony - 1 kg

• Cukier granulowany - 20 g

• Sól - 60 g

• 
  
  
  

  Ziarna czarnego pieprzu - 10 szt.

• Liść laurowy - 2-3 szt.

Filetuj tuszę rybną, pokrój filety na porcje. Przygotuj mieszankę peklującą, mieszając granulowany cukier i sól. Na dno naczynia (nie metalowego - to ważne) wlać łyżkę peklującej mieszanki, wsypać 5 groszków czarnego pieprzu i liść laurowy.

Na przygotowaną „poduszkę” połóż rybę grzbietem do dołu, posyp kilkoma łyżkami cukru z solą, resztę ryby ułóż na wierzchu (podpórki), posyp pozostałymi składnikami. Przykryj pojemnik pokrywką i odłóż w chłodne miejsce..

Za dzień przysmak będzie gotowy - pokrój w cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny i ciesz się smakiem.

Dowiedz się wszystkiego i o solenie łososia na wakacje.

Koper solony

Jeśli jesteś zainteresowany, jak solić pysznego pstrąga w domu, następnie wybierz metodę używając gałązek kopru. Aby uzyskać delikatną i aromatyczną przekąskę, weź:

• Filet rybny - 0,5 kg

• Sól-cukier (w równych proporcjach) - 80 g

• Świeże zioła - 50 g

Umyj koperek, połóż na ręczniku papierowym, który wchłonie wilgoć. Podziel pakiet na 3 równe części.

Pstrąga mielimy, nie kroimy skóry, nie kroimy na kawałki. Przetrzyj filety mieszanką do solenia ze wszystkich stron.

Połóż jedną część kopru na dnie pojemnika, ułóż na nim filet grzbietem do dołu, na wierzch ułóż więcej zieleni, a na wierzchu drugą warstwę ryby skórką do góry, przykryj pozostałymi gałązkami kopru.

Przykryj naczynie, zostaw na stole kuchennym na 6-8 godzin, następnie przenieś do lodówki, gdzie ryba powinna spędzić 24-48 godzin (im dłużej to kosztuje, tym bardziej słony będzie przysmak).