Lekko solony brzuch z łososia z koniakiem

Przedstawiam państwu świetny wariant zimnej przystawki z lekko solonego brzucha łososiowego z koniakiem. To danie można przypisać przepisowi budżetowemu, ponieważ brzuch jest znacznie tańszy niż steki z łososia. Koniak doda niesamowitej pikanterii i aromatu brzuszkowi.
Czas gotowania: 10 minut.
Czas solenia: 12 godzin.



Składniki:
- świeżo mrożony brzuch z łososia 350 g,
- pęczek koperku,
- sól morska 5 łyżek l.,
- cukier 2 łyżki. l.,
- koniak 30-50 ml.



Aby rozpocząć proces solenia, należy rozmrozić brzuch. Lepiej rozmrozić ryby lub mięso w lodówce, aby zachować smak i korzyści zdrowotne.



Opłucz pęczek kopru i drobno posiekaj. Możesz dodać więcej tej zieleni.



Teraz wlej do miski gruboziarnistą sól morską i cukier, dodaj koper. Cukier zrównoważy smak ryby.



Dodaj dobry i aromatyczny koniak do wszystkich składników w misce.



Dodać mieszaninę soli, powinna być luźna, ale nie płynna.



Umieść boczki łososia w misce i zamieszaj rękami. Następnie przykryj rybę folią i wstaw do chłodnego miejsca (lodówki) na 12 godzin.



Przed podaniem brzuch można przepłukać, pokroić na dowolne kawałki. Brzuch posyp plasterkami cytryny, ułóż na talerzu.



W razie potrzeby możesz dodać pióra zielonej cebuli, aby pokolorować tę przekąskę.



Jeśli nadal zdecydujesz się ugotować stek, jesteśmy gotowi ci o tym opowiedzieć solenie łososia w domu.
Pozdrawiam, Elby.