Jak marynować różowego łososia

Dziś chcę wam powiedzieć, jak marynować różowego łososia. Ryba jest bardzo delikatna w smaku. Nadaje się do robienia kanapek, sałatek, przekąsek. W przeciwieństwie do ryb kupowanych w sklepie, koszt ryb solonych w domu będzie kilkakrotnie tańszy. Dlatego dla ekonomicznych i rozsądnych gospodyń domowych ten przepis będzie odpowiedni.
Przy okazji chciałbym zauważyć, że ten przepis na solenie jest odpowiedni dla każdej ryby: niech tak będzie łosoś, pstrąg lub różowy łosoś. Dlatego weź rybę, którą lubisz najbardziej i posol ją zgodnie z tym przepisem..
Najważniejszym punktem jest wybór różowego łososia. Kupując, zwróć uwagę na wygląd ryby. Ważna jest kontrola skrzeli. Powinny być jasne, a nie ciemne. Ponadto nie powinno być śluzu. Jeśli ryba jest sprzedawana bez głowy, poproś sprzedawcę o pokazanie brzucha. Nie powinno być na nim żadnych widocznych żółtych śladów, ponieważ wskazują one, że ryba jest stara i nieświeża.

Składniki:
- 1 kawałek różowego łososia (lub innej czerwonej ryby),
- 2 łyżki soli,
- 1 łyżka cukru



Połącz cukier i sól w małej misce. Masę wymieszać drewnianą łyżką. Sól można stosować zwykłą lub gruboziarnistą.



Rybę obrać nożem, bardzo dokładnie umyć wnętrze (wskazane jest to kilkakrotnie).
Pokrój różowego łososia wzdłuż na pół i usuń grzbiet oraz duże kości.



Następnie bardzo dokładnie natrzyj rybę mieszaniną soli i cukru.



Włóż rybę do miski, połącz ze sobą dwa kawałki.



Owinąć miskę folią spożywczą, aby ryba nie zwietrzyła.
Wstaw do lodówki na jeden dzień. Po 8 godzinach przekręć kawałek ryby na drugą stronę.
Po dniu różowy łosoś Gotowy do jedzenia!
Jeśli lubisz ryby, które nie są lekko solone, trzymaj je dłużej.