Marynowana ostra papryka to świetna przekąska

Marynowana ostra papryka przygotowanie jest dość proste. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią marynatę, zioła i odpowiednio ugotować owoce pieprzu.
Przepis na marynowaną ostrą paprykę.
Składniki:
- kolendra
- czerwona ostra papryka - 6 sztuk
- goździk
- ocet winny
- cukier, sól
- Liść laurowy
- groszek ziele angielskie
- głowa czosnku
- Mennica
- koper

Przygotowanie:
1. Do marynowania należy wybierać całkowicie dojrzałe, czerwone, bez brązowych smug. Strąki powinny być długie, proste, z jasnozielonymi ogonami. Najlepiej zbierać paprykę tuż przed marynowaniem..
2. Oderwij wszystkie liście z zielonych gałązek kopru, mięty, kolendry. Nie siekaj łodyg - używaj ich w całości.
3. Rozłóż czosnek na oddzielne zęby. Nie musisz ich czyścić.
4. Umyj paprykę, przekłuj cienkim nożem w okolicy szypułki. Spodoba ci się również świetny przepis na bułgarskie ogórki kiszone.
5. Włożyć strąki do dużego rondla, zalać wrzątkiem, odstawić na pięć minut pod pokrywką. Spuść wodę, ponownie zalej wrzątkiem. Zrób to 3-4 razy. Paprykę należy gotować, ale nie gotować! Strąki muszą być miękkie, ale nie mogą się kruszyć!
6. Umyj słoik 800 g, zalej go wrzątkiem przez 15 minut. Można również sterylizować w inny sposób.
7. Wlej pół litra wody do rondla. Dodaj tam: 2 łyżeczki cukru, łyżeczkę soli, kilka łyżeczek kolendry, 5 groszków kolendry, 2 liście laurowe, goździk, 2 groszki ziela angielskiego, wszystkie zioła i kilka ząbków czosnku.
8. Ugotować marynatę: doprowadzić do wrzenia, wlać 100 g octu winogronowego, gotować kilka minut, wyjąć patelnię, odstawić marynatę na 15 minut.

Jak ci się podoba szybko marynowane buraki?
9. Czosnek i wszystkie zioła z marynaty przełożyć do sterylnego słoika na samym dnie. Ostrożnie wyjmij ostrą paprykę z patelni, włóż do słoika. Po spawaniu strąki są łatwe do zginania, co ułatwia ich układanie.
10. Po włożeniu wszystkich strąków do słoika, napełnij je marynatą. Upewnij się, że całe ziele angielskie i czarny pieprz, kolendra i goździki są w słoiku.
11. Weź widelec i delikatnie naciśnij tępym końcem strąki pieprzu. Strąki muszą pozostać nienaruszone, ale nadmiar powietrza musi uciec.
12. Słoiki z pieprzem zawinąć w ciepły koc, odstawić do ostygnięcia.
13. Słoiki można przechowywać w lodówce, ale można też przechowywać je w temperaturze pokojowej..

14. Bardzo wygodne jest używanie słoików z zakrętkami..
15. Marynowana papryka może służyć jako przystawka lub jako dekoracja. To wszystko - ostra marynowana papryka na zimę gotowy!
Spróbuj też marynowana papryka z kapustą.