Marynowana ostra papryka: fajne przepisy dla poszukiwaczy mocnych wrażeń

Nie tylko paprykę można zwinąć na zimę, ale także na gorąco. To warzywo jest naturalnym środkiem antyseptycznym i dlatego idealnie nadaje się do konserw bez sterylizacji. Moja rodzina bardzo lubi pikantne potrawy, więc mam na zimę wiele najlepszych prostych przepisów na marynowaną ostrą paprykę. Dziś postanowiłem się nimi z wami podzielić..

Przed przystąpieniem do pracy z ostrą papryką najlepiej założyć gumowe rękawiczki. Jeśli tak nie jest, po przetworzeniu warzyw należy umyć ręce wodą z mydłem i spłukać zimną wodą. Następnie nasmaruj ręce olejem roślinnym..

Oto moje najlepsze przepisy.

Marynowana ostra papryka bez sterylizacji

Marynowana ostra papryka to najprostszy przepis ze wszystkich, ale nie mniej pyszny. Młoda gospodyni z łatwością poradzi sobie z jej przygotowaniem.

Lista składników:

• ostra papryka - 2 kg;
• 35 g oleju słonecznikowego;
• 8 ząbków czosnku;
• 6 groszków ziela angielskiego;
• laur - 5 arkuszy;
• 80 g soli kuchennej;
• 100 g cukru;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 70 ml octu 9%;
• woda pitna - 3 l.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ostrą paprykę myjemy wodą. Usuwamy z nich część nasion. Strąki przecinamy wzdłuż na dwie części. Paprykę rozkładamy na przygotowanych wysterylizowanych słoikach.
2. Obierz czosnek. Myjemy go wodą. Wkładamy goździki do słoików (z pieprzem).
3. Wlej wodę do kadzi. Umieść w nim sól, laur, ziarna pieprzu, cukier, kolendrę. Położyliśmy pojemnik na kuchence.
4. Wrzątek zalewamy słoikami z warzywami. Zakrywamy je pokrywką.
5. Po 15 minutach wlej solankę z puszek do kadzi. Dodajemy do niego ocet i olej roślinny. Odkładamy chochlę z powrotem do pieca.
6. Wlać warzywa do słoików z wrzącą marynatą. Szklane pojemniki zamykamy pokrywkami. Odwracamy przystawkę do góry nogami i przykrywamy kocem.

Schłodzone puszki wstawiamy do piwnicy.

Pyszne przygotowanie ostrej papryki w pomidorach

Spróbuj przechowywać marynowaną ostrą paprykę w pomidorze na zimę. Ostrość owocu będzie przyjemna do zmiękczenia sosu pomidorowego. Jestem pewien, że pokochasz smak tej przekąski.

Składniki:

• ostra papryka - 0,5 kg;
• czosnek - 4 głowy;
• owoce pomidora - 2 kg;
• 150 g) cukier;
• 50 g soli kuchennej;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• ocet 9% - 70 ml;
• koperek - 1 pęczek.

Marynowanie ostrej papryki krok po kroku w sosie pomidorowym:

1. Umyj pomidory wodą. Na owocach wykonujemy kilka nakłuć. Umieściliśmy je w pojemniku. Pomidory zalać wrzątkiem i od razu polać wodą z lodem. W miejscach nakłuć skóra pęka. Następnie łatwo usuwamy go z owocu. Pokrój pomidory na kawałki i zmiel w blenderze.
2. Umyj pieprz wodą. Usuwamy część nasion. Pokrój strąki w pierścienie.
3. Myjemy zielenie w czystej wodzie. Pokrój na małe kawałki.
4. Zdejmij łuskę z czosnku. Myjemy go wodą.
5. Do rondla dodać pomidor, cukier, olej słonecznikowy, sól. Położyliśmy pojemnik na kuchence.
6. Gdy pomidor się zagotuje, dodaj do niego posiekaną paprykę. Gotuj składniki przez 20 minut.
7. Do rondla dodaj koperek, czosnek i ocet. Gotuj składniki przez 5 minut.
8. Obrabiany przedmiot układamy na sterylizowanych na parze słoikach i zamykamy pokrywkami. Odwróć skręty do góry nogami i zawiń je w koc.

Schłodzone puszki wstawiamy do piwnicy.

Marynowane pepperoni - najsmaczniejszy przepis

Pepperoni to dla mnie najsmaczniejsza ostra papryka. Dodaje go do wielu potraw. Marynowana papryka jest nie mniej ostra.

Składniki:

• papryka pepperoni - 2 kg;
• laur - 1 arkusz;
• czarny pieprz - 3 groszki;
• olej słonecznikowy - 20 ml;
• ziele angielskie - 2 groszki;
• 7 g nasion gorczycy;
• woda pitna - 1 litr;
• 80 g cukru;
• 40 g soli kuchennej;
• 250 ml 9% octu.

Konserwacja krok po kroku:

1. Paprykę myjemy wodą. Odetnij łodygi ze strąków. Paprykę przekłuć wykałaczką.
2. Paprykę włożyć do kadzi i zalać wrzątkiem. Zakrywamy pojemnik pokrywką. Po 5 minutach wlej wodę do rondla i postaw na kuchence. Ponownie polej wrzątkiem papryki. Po pięciu minutach wlej wodę z powrotem do garnka.
3. Pepperoni i groszek, laur, musztardę włożyć do słoików i wlać olej.
4. Stawiamy garnek z wodą na kuchence. Dodajemy do niego cukier, sól. Gdy solanka się zagotuje, wlej do niej ocet. Gotuj marynatę przez 3 minuty.
5. Wrzącą marynatę wlej do słoików z papryką. Uszczelniamy je pokrywkami. Odkładamy je do góry nogami i przykrywamy kocem.

Schłodzone puszki przechowujemy w piwnicy.

Jak marynować pyszne papryczki chili na zimę

Proponuję rozważyć prosty przepis na marynowaną ostrą paprykę na zimę. Miód doda marynacie niezwykłego smaku i aromatu.

Składniki:

• papryczka chili - 800 g;
• miód - 4 łyżki. l.;
• sól kuchenna - 2 łyżki. l.;
• ocet 6% - 2 łyżki .;
• nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
• laur - 2 liście;
• woda pitna - 100 ml;
• 4 czarne ziarna pieprzu.

Przygotowanie:

1. Umyj papryczki chili wodą. W strąkach (obszar łodygi) wykonujemy nakłucie wykałaczką.
2. Wymieszaj miód z octem w kadzi. Odstawiamy pojemnik na 20 minut, aby marynata została zaparzona. Następnie kładziemy chochlę na piecu, dodajemy do niej wodę i sól.
3. Do słoika wrzuć laur, musztardę, ziarna pieprzu i chili. Napełnij składniki wrzącą marynatą. Słoik zamykamy pokrywką.

Gdy obrabiany przedmiot ostygnie, odkładamy go do piwnicy.

Cały gorzki pieprz w puszkach

W tym przepisie zwijam marynowaną ostrą paprykę na zimę bez sterylizacji całości.

Składniki:

• gorzka papryka - 2 kg;
• 6 ząbków czosnku;
• ziele angielskie - 4 groszki;
• 4 kwiatostany goździka;
• 50 g soli kuchennej;
• 60 g cukru;
• 10 g 70% octu;
• liście chrzanu - 2 szt.

Marynowanie całej gorzkiej papryki krok po kroku:

1. Umyj ostrą paprykę wodą. W okolicy łodygi w strąkach wykonujemy nakłucie wykałaczką.
2. Zdejmij łuskę z czosnku. Myjemy go wodą.
3. Liście chrzanu myjemy w czystej wodzie.
4. Wlej wodę do kadzi i umieść ją na kuchence.
5. Do słoików wkładamy chrzan, ostrą paprykę, czosnek, goździki, ziarna pieprzu.
6. Wlej wrzącą wodę do słoików ze składnikami i przykryj je żelaznymi pokrywkami.
7. Po 15 minutach wlej wodę z puszek do kadzi. Położyliśmy to na piecu. Do kadzi dodajemy cukier, sól.
8. Wlej wrzącą solankę do słoików i przykryj pokrywkami.
9. Po 15 minutach wlej solankę do kadzi i włóż do pieca.
10. Wlej ocet do słoików. Wlej do nich wrzącą solankę. Puszki zamykamy pokrywkami i odkładamy do góry nogami.

Brzegi okrywamy kocem. Schłodzone półfabrykaty wkładamy do piwnicy.

Rewelacyjny przepis na paprykę jalapeno z aromatycznym nadzieniem

Jalapeno to jedna z najostrzejszych papryczek w okolicy. Zielone strąki są ostrzejsze niż czerwone. Tym przepisem na robienie marynowanych jalapenos podzielił się ze mną przyjaciel, który mieszka w Meksyku od kilku lat..

Kompozycja:

• papryka jalapeno - 14 strąków;
• czarny pieprz - 5 groszków;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• kolendra - 7 g;
• ocet winny - 120 ml;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 15 ml oleju słonecznikowego;
• woda pitna - 250 ml;
• miód pszczeli - 8 g;
• 10 g soli kuchennej.

Instrukcje zwijania papryczek jalapeno na zimę:

1. Umyj pieprz wodą. Wykonujemy małe nacięcie wzdłuż strąków.
2. Zdejmij łuskę z czosnku. Przecieramy goździki na tarce.
3. Na patelnię dodajemy wodę, sól, czosnek, paprykę, kolendrę, laur. Gdy solanka się zagotuje, dodaj do niej strąki pieprzu i miód. Gotuj składniki przez 5 minut. Następnie dodaj ocet.
4. Papryczki z patelni przełożyć do słoików i zalać wrzącą marynatą. Puszki zamykamy pokrywkami.

Półfabrykaty przechowujemy w spiżarni.

Marynowana ostra papryka z cebulą i czosnkiem na zimę

Spróbuj marynować ostrą paprykę bez sterylizacji cebulą i czosnkiem. W mojej rodzinie ta przekąska jest zjadana jako pierwsza.

Składniki:

• gorzka papryka - 20 strąków;
• 10 cebuli;
• 1 głowa czosnku;
• 400 ml octu 6%;
• 50 g soli kuchennej;
• 40 g cukru;
• 100 ml wody pitnej;
• laur - 1 arkusz.

Konserwowanie krok po kroku:

1. Umyj pieprz wodą. Pokrój strąki w pierścienie.
2. Zdejmij łuskę z cebuli. Głowy myjemy wodą i kroimy w pierścienie.
3. Obierz czosnek. Myjemy go wodą i kroimy na duże kawałki.
4. W głębokiej misce połącz posiekane strąki z cebulą i czosnkiem.
5. Umieść mieszane warzywa w słoikach.
6. Wlej wodę do kadzi. Położyliśmy pojemnik na kuchence. Do wody dodajemy laur, sól, cukier. Gdy solanka się zagotuje, wlej do niej ocet.
7. Wrzącą marynatę spuścić z kadzi do słoików. Uszczelniamy je pokrywkami i przykrywamy kocem. Schłodzone puszki stawiamy w chłodnym miejscu.

Marynowana papryka to świetna gorąca przekąska. Podaje się do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Są również wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw..

Nie zapomnij podzielić się swoimi najlepszymi przepisami na marynowanie ostrej papryki na zimę.

Obejrzyj film o robieniu marynowanej ostrej papryki.

Smacznego!