Marynowana ostra papryka na zimę

Lubisz pikantne tapas? Wypróbuj mój prosty przepis i gotuj marynowaną ostrą paprykę na zimę. Wielbiciele pikantnych potraw chętnie zjedzą chrupiącą ostrą paprykę jako samodzielną przekąskę, ale można ją wykorzystać do doprawienia świeżo przygotowanych potraw..

Składniki: piment, Liść laurowy, ostra papryka, cukier, Sól, koper, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Przepis na zdjęcia krok po kroku pomoże Ci przygotować marynowaną ostrą paprykę na zimę w domu.

Jak marynować ostrą paprykę

Na litrowy słoik biorę tyle zielonego gorzkiego pieprzu, ile wystarczy. Dodaję też parasolkę koperku, groszek ziela angielskiego i liście laurowe - po 2 sztuki każdej przyprawy, 3 ząbki czosnku. Potrzebujesz również gruboziarnistej soli, 70% octu, wody.

Mój słoik jest dobry. Włożyłem do niego koperek, ziele angielskie, liście laurowe. Dodam czosnek, wcześniej obieram, przecinam na pół. Następnie kładę umytą ostrą paprykę, odcinając ogony, ale nie kroję ani nie wyjmuję nasion.

Do słoika wlewam 1,5 łyżeczki soli. Gotuję wodę. Wlej pieprz i przyprawy. Dodaję półtorej łyżeczki esencji do obrabianego przedmiotu.

Gotuję metalową pokrywkę i przykrywam nią słoik. Wysyłam ostry kawałek sterylizować za 10 minut. Wstawiam słoik do garnka z wodą, gotuję, kładąc najpierw na dnie serwetkę - frotte lub grubą szmatkę.

Teraz ostrożnie wyjmuję słoik. Zwijam ostrą marynowaną paprykę na zimę i zostawiam do ostygnięcia.

Trzymam przedmiot w piwnicy. A zimą na stole pyszni się ostra witaminowa papryka z lekką kwaskowatością, wabiąc wszystkich swoim niesamowitym aromatem. Dopełnieniem smaku są przyprawy, przepyszne dania główne i ulubione, bogate zupy.