Cała marynowana papryka słodka na zimę - receptura z wielobarwnych owoców.

Marynowana papryka w całych strąkach jest wyjątkowo smaczna zimą. Aby był również piękny, lepiej ugotować go z wielokolorowych owoców: czerwonego i żółtego.

Składniki: papryka, goździk, piment, Pietruszka, Liść laurowy, olej słonecznikowy, seler, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Jak marynować całą paprykę w domu.

Wybierz dojrzałe papryki tej samej wielkości, dobrze umyj i wysusz.

Nie ma potrzeby usuwania nasion i łodyg.

Ugotuj marynatę ze zwykłych składników: ocet - 2 l, woda - 4 l, rafinowany olej słonecznikowy - 250 ml, sól kamienna - 450 g.

Gdy marynata pieprzowa się zagotuje, a sól całkowicie się w niej rozpuści, dodać przyprawy w postaci 5-6 pąków goździków, 1-2 sztuk liści laurowych, czarnego i ziela angielskiego - odpowiednio po 3-4 sztuki.

Gotuj marynatę przez kolejne 10 minut, aby stała się pachnąca.

Paprykę zanurzaj we wrzącej marynacie małymi partiami, aby owoce mogły się zagotować. Przechowuj każdą partię przez kilka minut.

Marynowaną blanszowaną paprykę słodką usunąć na sito lub włóczkę i pozostawić do ostygnięcia.

Po ostygnięciu papryki staną się bardzo plastyczne - można je szczelnie zapakować w litrowe słoiki na przemian z kawałkami czosnku i posiekanymi ziołami (pietruszka i seler).

Z góry owoce trzeba ściskać z uciskiem - wystarczą małe spodeczki z serwisu kawowego.

Wlej paprykę tą samą marynatą, w której były ugotowane. Poczekaj, aż wszystkie puste przestrzenie w puszce zostaną całkowicie wypełnione gorącym płynem. Jeśli marynata nie wystarczy, dodaj więcej.

Pełne słoiki przykryj pokrywkami, wcześniej zdejmij spodki, wysterylizuj i zwiń specjalną maszyną.

Paprykę marynowaną najlepiej przechowywać w zimnej piwnicy lub lodówce..