Domowe przygotowanie na zimę, przepis `` marynowany kalafior `` - dobra przystawka do mięsa i na świątecznym stole, szybki, prosty przepis krok po kroku

Marynowany kalafior to nie tylko smaczny, prosty i zdrowy domowy preparat na zimę, ale także doskonała dekoracja i dodatek do świątecznego stołu zimą, a jego przygotowanie jest dość proste i szybkie. Aby przygotować domowe produkty według tego przepisu na jeden litrowy słoik, potrzebujemy:

Składniki: woda, goździk, cynamon, Liść laurowy, kwas cytrynowy, gorzka papryka, Sól, ocet winny, kalafior
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Kalafior - 700-800 g,

Goździki - 5-8 szt.,

Cynamon - 1 połamany kawałek lub 1/2 łyżeczki,

czerwona papryka (gorzka) - 1 mały strąk,

liść laurowy - 1 szt.

Aby blanszować kalafior w 1 litrze wody:

Sól - 10 g,

Kwas cytrynowy - 1 g,

Aby przygotować marynatę:

Woda - 1 litr,

Sól - 50 g,

Stężenie kwasu octowego 80% - 15-18 g

Teraz, jak gotować kalafior w marynacie. Wszystkie przygotowania opiszemy krok po kroku.

Kalafior jest pozbawiony liści i pokrojony na oddzielne małe kwiatostany, pozostawiając 1 do 2 cm grubej łodygi.

Umyj przygotowane kwiatostany kapusty w misce z zimną wodą.

Wyciągamy i pozwalamy wodzie spłynąć.

Teraz umieść kalafior na 2-3 minuty w rondelku z wrzącym roztworem, aby kalafior blanszował.

Wyjmij durszlakiem i ostudź pod bieżącą zimną wodą z kranu.

Pozwalamy wodzie spłynąć i wkładamy kwiatostany przygotowane banki.

Dodaj przyprawy określone w przepisie.

Zakrywamy metalowymi, sterylizowanymi wieczkami.

Teraz czekamy na przygotowanie marynaty.

Przygotowanie marynaty do kiszonego kalafiora rozpoczniemy od podgrzania wody w emaliowanym rondlu..

Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i cukier zgodnie z przepisem domowej roboty i ponownie zagotuj.

Dodaj ocet, ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.

Słoiki kalafiora zalać gotowaną wrzącą marynatą.

Przykryj pokrywkami i umieścić w garnku do sterylizacji.

Po sterylizacji wyjmujemy słoiki i przykręcamy je.

Odwracamy nasz domowy przedmiot do góry nogami i zostawiamy go, aż całkowicie ostygnie.

Domowe przetwory przygotowane według przepisu "Kalafior Marynowany" - gotowe! Wydaje się, że napisano dużo, ale przygotowanie nie zajęło dużo czasu: wszystko jest szybkie i dość proste. Teraz w długie zimowe dni można cieszyć się nie tylko wspomnieniami ciepłego i hojnego lata.