Półfabrykaty cukinii na zimę, najsmaczniejsze

W sezonie cukinii jemy ich wystarczająco dużo - smażymy z czosnkiem, pieczemy naleśniki, robimy zapiekanki, gulasze gulaszowe i tak dalej. Ale - na zimę cukinię zbiera się również w znacznych ilościach - niezawodnie kawior, marynowana cukinia w różnych formach, słodka ze śliwką wiśniową, jak ananasy, dla dzieci, sałatki z papryką, pomidorami i ziołami. A zimą otwierasz różne słoiki - a na Twoim stole leży kawałek lata.
Nasze hostessy wymyśliły niesamowitą liczbę przepisów, jak zakonserwować cukinię na zimę, a także jak je smaczniej konserwować, aby zimą cieszyć się smakiem wspaniałych zdrowych warzyw. A dziś mamy przygotowania na zimę z cukinii, przepisy, samodzielnie ustalamy najsmaczniejszy przepis, smaki - są różne dla każdego.

Sałatka z papryką i cukinią





Jeśli chcesz jeść letnią sałatkę z cukinii zimą, możesz łatwo przygotować je od lata i schować do podziemia do przechowywania. Oto jeden z nich - bardzo smaczny przepis, polizasz palce! I co ważne - bez sterylizacji.

Składniki:

• dojrzała cukinia, młoda - 2 kg
• słodka, lepsza niż grubościenna papryka 1,5 kg
• cebula 0,5 kg
• 400g dojrzałych czerwonych pomidorów skręconych maszynką do mięsa (można zastąpić pastą pomidorową)
• 300 gramów oleju bez aromatów słonecznika
• szklanka cukru
• duża łyżka soli
• 100 gramów wody i 9% gryzienia
• pęczek zieleniny (najlepiej pietruszka, koperek)

Przygotowujemy cukinie - pod warunkiem, że je przyjąłeś prawidłowo, młode, z delikatną skórką. nie trzeba ich obrać, wystarczy opłukać i pokroić w kostkę.
Pieprz, również umyty, pozbywamy się nasion i siekamy słomkami.

Jeśli używasz pomidora, wystarczy rozcieńczyć go wodą, jeśli używasz pomidora, usuń go ze skóry (możesz go parzyć wrzątkiem) i posiekaj w blenderze lub maszynce do mięsa. Opłucz warzywa, strząśnij wodę i drobno posiekaj nożem, posiekaj cebulę w paski.

Teraz sam proces przygotowania sałatki:
Wlać olej do przygotowanego kotła, wrzucić cebulę, lekko podsmażyć, dodać warzywa, dodać wodę i na małym ogniu (jak się zagotuje) gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodać pomidory, zioła, sól, cukier, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, następnie ocet wlej, następnie pot przez kolejne 5 minut - i możesz wyłączyć.

Do tego czasu powinieneś umyć i wysterylizować słoiki i pokrywki. Teraz pozostaje tylko włożyć cały ten gorący aromat do słoików i starannie zamknąć. Wszystko - potem chowaj się pod kocem na jeden dzień, po odwróceniu go do góry nogami.

Zalecamy również przygotowanie: sałatka z bakłażana na zimę, pyszna.

Pyszne i proste!





Przepis z serii domowych produktów „polizaj palce”, jest bardzo prosty w przygotowaniu, a smak jest doskonały..

Składniki:
• 3 kilogramy młodej, dojrzałej, delikatnej cukinii
• główka czosnku
• 3/4 szklanki po 9% octu, oleju, cukru
• zielenie (można użyć pietruszki i kopru razem lub osobno)
• 1/3 st. Sól
• łyżka suchej musztardy
• łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

Chociaż nasze cukinie są delikatne i młode, lepiej jest zdjąć z nich skórkę, usunąć nasiona. Następnie pokrój w palce i włóż do rondla.
Teraz przychodzi kolej na marynatę. Należy drobno posiekać zieloną herbatę, dodać wszystkie przyprawy do tej z listy, dodać, wymieszać i polać naszą cukinią tą energiczną mieszanką. To wszystko, połóż wagę (możesz położyć na talerzach, na to puszkę z wodą) i pozwól sobie marynować przez trzy godziny, odżywiaj się smakami. W międzyczasie umyjesz i wysterylizujesz słoiki, zalej pokrywki wrzącą wodą, a teraz możesz napełnić słoiki pyszną aromatyczną mieszanką. W miarę napełniania wierzchu warzywami pozostałą zupę wlej do słoików, a jeśli nie dojdziesz do góry, dodaj wrzącą wodę.

W rondelku, w którym wysterylizujesz cukinię, położysz słoiki w rzędzie na serwetce lub ręczniku, przykryj pokrywkami, wlej wodę tak, aby sięgała ramion, nie wyżej, w przeciwnym razie podczas gotowania woda zostanie wlana do słoików z cukinią. Po gotowaniu przez około 20 minut wyjmij, zamknij. Przykrywamy go do góry nogami kocem, a po dniu na nich patrzymy - czy da się opuścić do piwnicy?

Zobacz więcej: smażony kawior z buraków, przepis jak w ZSRR.

Język teściowej





W serii Złote przepisy na półfabrykaty stało się to już tradycyjnym przepisem na cukinię na zimę - ostrą, ostrą, na zimowe ziemniaki czy mięso - hm, niesamowicie smaczne!

Składniki:

• cukinia, średniej wielkości, 3 kg
• 3 kawałki marchewki i słodkiej mięsistej papryki
• półlitrowy słoik koncentratu pomidorowego lub 1,5 kg przetartych pomidorów
• 1 ostra papryka
• Już 100 gramów obranego czosnku
• szklanka rafinowanego oleju słonecznikowego
• 180g cukru i tyle samo kęsa 9%
• 2 łyżki grubej (nie jodowanej!) Soli

Początkowo cukinię przygotowujemy, krojąc ją w paski (jeśli cukinia jest długa, lepiej pokroić ją w kółka, ale to jest niewygodne i również włożyć do słoika).
Zetrzyj marchewki na tarce, przepuść czosnek przez blender, pokrój paprykę średniej grubości na paski. Ostrą paprykę posiekaj w rękawiczkach, aby dłonie nie upiekły się później, jeśli nie ma pasty pomidorowej, zmiel pomidory.

Teraz wrzucamy wszystkie warzywa na patelnię, aby się przygotować, i pozwalamy im parzyć przez godzinę, wypuszczamy sok. Następnie wysyłamy do ognia i gotujemy, a następnie gotujemy przez około 20 minut (trzeba okresowo mieszać), a po 40 minutach wszystko jest gotowe do rozłożenia w słoikach. Sałatka bez sterylizacji, bo wszystko jest proste i łatwe. W tym czasie powinieneś już mieć słoiki i pokrywki. Wszystko położyli w pojemnikach, zwinęli, stanęli do góry nogami pod kocem na jeden dzień - a sałatka na zimę bez sterylizacji, smaczna i prosta, jest gotowa! Odeślij go do piwnicy, niech zaczeka na swoją kolej, póki jeszcze mamy świeże warzywa do sałatek.

Zaproponowaliśmy więc trzy przepisy na zimowe przetwory z cukinii, wszystkie są pyszne, są po prostu ugotowane i powinieneś je polubić. Odmiana cukinii na zimę jest dla Ciebie gotowa, w chłodne dni zaoszczędziłeś dla siebie kawałek lata, gratulacje!

Zobacz więcej: sałatki na zimę najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami.