Kawior z buraków smażony jak w zsrr

Chcielibyśmy podzielić się z Wami przepisem na pieczony kawior z buraków, jak w ZSRR. Generalnie dawniej danie ze smażonych buraków wraz z winegretem i kawiorem do squasha było bardzo popularne na naszych stołach, szczególnie zimą. Nie było w tym nic dziwnego. Teraz możemy sobie pozwolić na zakup wszelkiego rodzaju przysmaków, różnorodnych warzyw i owoców o każdej porze roku, w celu przygotowania wielu ciekawych dań i przekąsek. A nasze matki i babcie miały znacznie skromniejsze menu, ponieważ na półkach radzieckich sklepów nie było specjalnego asortymentu towarów. Szprot w pomidorach, kilka rodzajów sera i gotowane kiełbaski, warzywa i mleko składały się na codzienną dietę zwykłej rodziny..

Przeglądając zeszyt z przepisami babci, można znaleźć wiele dziwnych, jak się dziś wydaje, przepisów na potrawy, ale wśród nich jest kilka naprawdę ciekawych i wartych uwagi przepisów. Na przykład, kawior z buraków. Można go przygotować w dowolnym momencie jako przekąska do mięsa lub drobiu..

Jeśli chcesz, taki kawior może być tylko sałatką, wystarczy wyłożyć go z rondla w pięknym naczyniu, posypać posiekanymi ziołami i pokruszonymi orzechami.

A jeśli po obiedzie zostało ci trochę kawioru, przygotuj pyszne danie na obiad. Weź filet rybny, połóż go na folii nasmarowanej oliwą z oliwek. Następnie na rybę połóż kawior z buraków i dokładnie zawiń folię w kopertę. Rybę piec 25 minut w piekarniku w temperaturze 185 stopni.

W przepisie pasta pomidorowa jest dodawana do smażonych warzyw, co jest całkiem zrozumiałe, ponieważ wcześniej nie było dla niej alternatywy. Dlatego możesz dodać do swojego gustu keczup, makaron lub domowy sos pomidorowy..



Składniki:

- burak buraczany - 2-3 sztuki,
- warzywa korzeniowe marchewki -1 szt,
- duża cebula rzepy - 1 sztuka,
- świeży czosnek - 3-5 ząbków,
- ostra papryczka chili - 1 szczypta,
- pasta pomidorowa - 2 łyżki l,
- olej roślinny,
- przyprawy, przyprawy, sól.



Ugotuj buraki w wodzie. Ostudź, obierz i zmiel w robocie kuchennym.
Czyścimy i siekamy również świeżą marchewkę.
Drobno posiekaj cebulę rzepy.
Na rozgrzanej na oleju patelni podsmażyć najpierw cebulę.




Następnie dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu.





Po 8-10 minutach dodaj buraki do warzyw.





Dusić kawior przez około 30 minut pod zamkniętą pokrywką.
Świeży czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do kawioru z buraków, także solimy i doprawiamy ziołami według własnego uznania. Dodaj koncentrat pomidorowy.




Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
Podajemy osła do stołu.




Zalecamy również spróbować buraki z chrzanem - bardzo smaczne danie.

Smacznego!




Starinskaya Lesya