Marynowana cukinia

Przedstawiłem już kilka przepisów na gotowanie cukinii. Dzisiaj chcę wam pokazać, jak gotować marynowaną cukinię. To danie nie jest tak popularne jak smażona cukinia, kawior do squasha czy naleśniki z cukinii. Niemniej jednak tę przystawkę należy gotować co najmniej kilka razy w sezonie..
Ogólnie zawsze jestem zdumiony, jak naprawdę wszechstronna jest cukinia. W końcu można z niego ugotować wiele niesamowitych potraw. Na przykład marynowana cukinia, konserwowana, fermentowana, solona, ​​gotowe sałatki i przekąski, gotowane dżem i kandyzowane owoce, gotować zapiekanki i ciasta. A to nie jest cała lista ciekawych dań..
Mój dzisiejszy przepis posłuży jako dobra alternatywa. ogórki kiszone. Jednak ogórki kiszimy w całości, ale cukinię pokrojoną w plasterki lub startą. Chociaż może da się marynować cały owoc, nie wiem, nie próbowałem.
Przy okazji ostrzegam, że cukinię marynować, solić i konserwować, najlepiej ich młode owoce. Stare warzywa trzeba będzie obrać ze skórki i usunąć nasiona, ponieważ z czasem stają się twarde i niezbyt smaczne. Dlatego jeśli podoba ci się mój przepis i chcesz go przygotować na zimę, spiesz się, aby to zrobić w następnym miesiącu.




Składniki:
- cukinia - 2 sztuki.,
- ocet - 2 łyżki.,
- rafinowany olej roślinny - 2 łyżki.,
- sos sojowy - 1 łyżka.,
- czosnek - 2 ząbki,
- sól dla smaku,
- przyprawa do koreańskiej marchwi - 0,5 łyżeczki.



Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć. Aby przyspieszyć proces gotowania, możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego. Oprócz szybszego pocierania cukinii będą też pięknie uformowane. Jednak cukinię można również pokroić w kostkę, patyczki lub plastry..



W pojemniku, w którym zamarynujesz cukinię, połącz wszystkie produkty do marynaty: ocet, rafinowany olej roślinny, sos sojowy, czosnek, sól i koreańska przyprawa do marchwi. Pozostaw marynatę na 10 minut, aby wszystkie przyprawy się otworzyły i nadały swój smak.



Następnie cukinię włóż do marynaty i dobrze wymieszaj.



Cukinię pozostawić na 2 godziny do marynowania. Wskazane jest, aby na ten czas umieścić je w lodówce, a następnie będą jednocześnie marynować i chłodzić. Następnie możesz podać na stole marynowaną cukinię.
Jeśli pokroisz cukinię zamiast zetrzeć, marynują się trochę dłużej - 3-3,5 godziny.