Grzybowa przekąska na zimę w litrowych słoikach: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Zdecydowanie powinieneś zamknąć przepis na zimną pogodę ”Grzybowa przekąska na zimę w litrowych słoikach”. Ta udana sałatka jest godna uwagi! Dzięki białku zawartemu w grzybach danie jest satysfakcjonujące - składniki pomocnicze nasycają naturalnymi, naturalnymi nutami. Kompaktowa pojemność pomoże zachować konserwację w każdym dogodnym i koniecznie chłodnym miejscu, bez robienia stosów (jak to często ma miejsce w przypadku butli trzylitrowych). A jeśli wyprawa do lasu zakończyła się sukcesem, albo udało się kupić odpowiednich „drwali”, to zamknięcie ich na przyszłość jest pierwszą rzeczą, którą trzeba będzie zjeść.. 

Grzybowa przekąska na zimę w litrowych słoikach: Przepis 1

Sądząc po popularności kawior grzybowy, takie zwroty akcji idą dobrze w chłodne dni. Różnorodność i zastosowanie w jednym pojemniku. Produkty, które będą potrzebne do zszywania to: 1,5 kg grzybów (najlepiej rurkowych niż blaszkowych - co potwierdza doświadczenie), 1 kg dojrzałych pomidorów, pół kilograma carotelu i cebuli, kilogram papryki, 300 ml rafinowanego oleju słonecznikowego, 50 g soli kamiennej, 150 g cukru piaskowego, 100 ml otst.

Jak nie zbierać borowików, borowików podczas jesiennego spaceru po lesie ?! Zwłaszcza jeśli trafisz na obszar odnoszący sukcesy, a grzyby są ładne i mocne. Już wcześniej, przewidując smakowitość, zbierają się młode zwierzęta, bez tuneli czasoprzestrzennych. Plon jest starannie i starannie czyszczony, spłukiwany zimną wodą, a następnie krojony na średnie, niezbyt małe kawałki. Należy pamiętać, że podczas kolejnej obróbki cieplnej nacięcie „usiądzie” i warto o tym pamiętać. W międzyczasie surowe plastry zalewamy zimną wodą, kładziemy na piecu, włączając umiarkowany ogień i gotujemy przez około 5-8 minut, licząc czas od początku wrzenia. Gotowany produkt wrzuca się do durszlaka, odcedza z bulionu, a same kawałki z pewnością spłukuje się pod bieżącym strumieniem. 

Ugotowany półprodukt umieszcza się na suchej, rozgrzanej patelni i krótko umieszcza na piecu, stale lub przynajmniej regularnie mieszając. Jeśli to możliwe, cała wilgoć powinna zostać z niego odparowana. Dlaczego grzyby rurkowe są wygodne do zbioru, że nie podskakują w rondlu, nie wyskakują z niego i nie trzeszczą, chlapiąc olejem. Ale mogą się palić. Dlatego gdy wilgoć dobiega końca, warto intensywniej mieszać, aby zimowa przekąska z grzybami nie była skażona. Wysuszone kawałki są usuwane z pieca.

Następnie przetwarzane są pomidory. Pomidory myjemy i kroimy na schludne „skibochki”. W przypadku papryki rdzenie i ogony są usuwane, a mięsiste kapsułki są dzielone na paski lub po prostu cienkie. Cebula - w pół-pierścieniach. Obrane marchewki wcierać grubo na tarce, aby wióry były bardziej autentyczne. Generalnie nikt nie sprzeciwia się poglądowi na cięcie elementów przygotowanie grzybów brak ścisłych wymagań. Możesz improwizować i biczować je dowolnie. Najważniejsze nie jest duże, ten sam składnik jest jednolity. 

Do gaszenia bierze się dużą patelnię o szerokości 5-7 litrów. Jest to wygodne do dokładnego wymieszania. Olej słonecznikowy wlewa się do pojemnika, podgrzewa, a pomidory są w nim duszone. Po 5 minutach z pomidorów będzie się wyróżniał sok, aw naczyniach można zanurzyć inne kawałki: cebulę, paprykę, marchewkę i grzyby. Wlewa się niekompletną szklankę piasku cukrowego, pół miarki soli kamiennej. Zmniejsza się intensywność ognia, a warzywa dusi się, mieszając. W procesie ospałości nastąpi obfita produkcja soku. Pod względem czasu obróbka cieplna trwa około 1 godziny pod zamkniętą pokrywką. Ugotuj przekąskę powoli, aby się nie przypaliła. 

Strąk ostrej papryki, drobno posiekany, doda przyprawy do potrawy. Jest układany pod koniec gotowania. Po przetestowaniu może być konieczne dodanie przypraw. Na koniec wlewa się oset i zatrzymuje gotowanie. Wrzącą sałatkę układa się w ciepłych sterylizowanych słoikach (będą potrzebować 7-8 sztuk o objętości 0,5 litra). Pojemnik natychmiast zamyka się ugotowanymi pokrywkami, przykrywa czymś ciepłym i pozostawia w spokoju do następnego dnia. Przechowywane przepis "Przekąska z grzybami na zimę" w optymalnych dla niego warunkach: chłodne pomieszczenie z dobrą wentylacją i suchym powietrzem. 

Grzybowa przekąska na zimę w litrowych słoikach: przepis 2 

Grzyby pokochają różne przekąski: z pomidorami i bez. Najlepsze przepisy na pieczarki prezentują równie wspaniały sposób konserwacji: minimalny pod względem zawartości składników oraz z idealnym połączeniem bukietu przypraw. Poza tym, co dla wielu jest cenne, nie ma oseta. Proponowany przepis można wykonać z następujących produktów: 1,5 kg grzybów leśnych (tylko Russula się nie nadaje), 2 cebule, jeden carotel, kilka ząbków czosnku, kilka ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, 4 łyżki. bezwonny olej roślinny, 1,5 łyżki. gruba sól kamienna, 1,5 łyżeczki. piasek cukrowy.

Pieczarki są niezwykle starannie sortowane, odkładając na bok te uszkodzone, przydatne do smażenia, oraz uszkodzone. Całość i mocne oczyścić, umyć i pociąć na 4-6 podłużnych części. Po napełnieniu wodą poziom płynu powinien pokrywać dary lasu. Do przedmiotu obrabianego wlewa się również sól cukrową, starty carotel i drobno posiekaną cebulę. Przygotowany składnik gotuje się przez co najmniej pół godziny z zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Następnie wlewa się chude masło i marnowanie trwa przez kolejne 10 minut. Czosnek jest dodawany do woli i smaku - przy okazji można go całkowicie wykluczyć z technologii.

W szklanych słoikach umytych do zszywania zanurza się liście laurowe i czarny groszek. Grzyby układa się na nich, tworząc zakładkę mocno, ale jednocześnie delikatnie. Paczkowane przekąski w litrowych słoikach na zimę pokryte gotowanymi żelaznymi pokrywkami i sterylizowane przez co najmniej 40 minut we wrzącej wodzie (na pół litra wystarczy pół godziny). Banki są zwijane i zawijane w koc na 12-15 godzin. Podając sobie danie, dobrze byłoby posypać je posiekaną zieloną cebulą lub doprawić zmiażdżonym czosnkiem. A jeszcze lepiej uzupełnia go domowy majonez. Chude zupy, sosy, nadzienia do ciast i pierogów robione są z surowego materiału. 

Przepis 3 

Białogłowy od dawna jest opanowany przez gotowanie i pole domowych preparatów. Jest zamykany solo i otoczony innymi warzywami, łączonymi np. Z cukinią, pomidorami, marchewką itp. Wszystkie składniki trudno wymienić w jednym zdaniu. Ponieważ istnieje odmiana i surówka z kapusty i grzybów, konkurencyjny wśród najbogatszych odmian konserw do wykorzystania w przyszłości. Do przygotowania przekąski potrzebne będą: 2 kilogramy białej kapusty i grzybów, kilogram rzepy i cebuli carotels, 3 łyżki. gruba sól, 7 łyżek. cukier, 500 ml oleju słonecznikowego, 300 ml OCT 9%.

Grzyby są wybrane. Najlepszym wyborem byłby borowik, borowik biały lub borowik. W takim przypadku obie nogi i czapki będą pasować do siebie. Dbając o jakość oryginalnego produktu, jest on sortowany, czyszczony, myty i gotowany w słabej solance. Płyn pokrywa grzyby 5-6 cm nad najwyższym poziomem. Czas gotowania - do godziny. Co więcej Przepis "Grzybowa przekąska na zimę" ugotowane kawałki wrzuca się do durszlaka i oblewa zimną czystą wodą.

Marchewki są grubo wcierane. Kapustę kroimy na cienkie kawałki, jeśli to możliwe, na kawałki tej samej wielkości. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Głęboką patelnię rozgrzewa się, wlewa się do niej część oleju słonecznikowego, aby wystarczył do smażenia, a cebula i marchewka są w niej smażone. Do smażenia kładzie się słomki z kapusty, gotowane grzyby i dodaje się pozostały olej. Mieszaninę miesza się. Gdy tylko się zagotuje, patelnię zamyka się pokrywką, ciepło zmniejsza się, a zawartość dusi się przez 30-35 minut. Podobieństwo grzybowa mieszanka wypełniony otstom, słodkim piaskiem i solą kamienną. Mieszając, mieszaninę dusimy przez kolejne 40 minut, gotowe danie pozostaje do rozłożenia w słoikach i zrolowania. Konserwacja jest pakowana i przechowywana do ostygnięcia. 

Przepis 4 

Przygotowanie sałatek w rezerwie jest łatwe w obsłudze. Na przykład z tym niezwykłym i jednocześnie pysznym daniem, które zadowoli każdego bez wyjątku. Na Przepis na „Grzybową przekąskę” w litrowym słoiku będziesz potrzebować: 5 kg kapusty, 1,5 kg gotowanych grzybów, kilogram cebuli, 0,5 litra naturalnego sosu pomidorowego, 10 papryki słodkiej, jednej marchewki, około 0,2 kg cukru pudru, 120 g soli kamiennej, 10 lawrushkas, 300 ml rafinowany olej roślinny, 2-3 szklanki wody, 5-7 łyżek. (pełna) otsta.

Danie przygotowywane jest etapami. Główne składniki są przetwarzane jako pierwsze. Grzyby są oczyszczane ze zbędnych elementów i spłukiwane. Następnie gotuje się w wodzie przez 20-30 minut, wrzuca do durszlaka, odsącza, stygnie i drobno posieka. Białogłowy kroi się w cienkie, długie paski. Osobno posiekaj cebulę, marchewkę i słodką paprykę. 

Aby łatwo i skutecznie przygotować obrabiany przedmiot, potrzebujesz do tego odpowiednich przyborów kuchennych. Najbardziej odpowiedni jest emaliowany szeroki pojemnik. Przede wszystkim warzywa układa się w garnku, zalewając pomidorem, olejem roślinnym i wodą pitną. Dodaje się do nich Lavrushkę, sól, mielony pieprz, a masę warzywną w sosie pomidorowym, doprowadzoną do wrzenia i przykrytą pokrywką, gotuje się na małym ogniu przez półtorej godziny. 

Powolna ociężałość jest kluczem do udanego posiłku. Po 1,5 godziny grzyby są ładowane i gotowanie trwa przez kolejne 20-25 minut. Kilka minut przed wyjęciem z pieca wylewa się oset. Zator w nadzieniu pomidorowym Zwija się. Będzie gotowy do użycia po 5-6 tygodniach leżakowania w ciemnym, chłodnym miejscu. Przystawka jest cudowna na zimno z gorącą sekundą lub z kawałkiem żyta. 

Przepis 5 

Sałatka-mieszanka konserwowa z grzybami dla pikantności uzupełnij fasolą. Obfita fasola jest bardzo oryginalna w środowisku warzywnym, a nawet z grzybami. Do realizacji przepisu potrzebne są następujące produkty: 1,5 kg świeżego masła lub grzybów, kilogram dużej białej fasoli, 3 kg pomidorów, 1,5 kg marchewki, 25 g grubej soli, około 15 g cukru, pół szklanki otst, 200 ml rafinowanego oleju słonecznikowego, 4 czarne ziarna pieprzu. Na podobnych Przepisy "Grzybowe przekąski na zimę" zielenie są również przydatne, ale z umiarem. 

Gotowanie należy rozpocząć od przetworzenia fasoli. Są wcześniej myte i moczone przez 12-15 godzin w zwykłej wodzie. Następnie fasolę ponownie spłukuje się, wlewa nową, „świeżą” wodę, a fasolę gotuje się przez 50 minut na małym ogniu. Ugotowaną fasolę wrzuca się do durszlaka i następuje wilgoć. Pozostawiając same rośliny strączkowe, możesz rozpocząć przetwarzanie grzybów. Są starannie sortowane, wypłukiwane i rozdrabniane na duże fragmenty. Oddzielnie pomidory są rozgałęzione, obrane i zmiażdżone za pomocą blendera. Marchewki tarte są bez dodatków.

Przystawka z grzybów wymaga obowiązkowej obróbki cieplnej. W tym celu wymieszaj przecier pomidorowy, pieczarki i marchewkę w dużym rondlu, dopraw wszystko cukrem granulowanym, przyprawami, solą i chudym rafinowanym olejem, dobrze wymieszaj i umieść na kuchence. Mieszankę parzy się przez 30 minut, regularnie mieszając. Po pół godzinie dodaje się gotowaną fasolę i duszenie trwa przez kolejne pół astronomicznej godziny. Ocet stołowy dosłownie wlewa się do gotowego naczynia i gotuje z nim masę przez 5 minut. Grzybowa przekąska w litrowym słoiku walcowane zgodnie z tą samą zasadą, co pozostałe przepisy na sałatki warzywne: mieszaninę układa się w podgrzewanych słoikach i zamyka gotowanymi żelaznymi pokrywkami.

Konserwę na gorąco zawija się w gruby koc i pozostawia do ostygnięcia na jeden dzień. Jest przechowywany, jak wszyscy inni przepisy na grzyby na zimną pogodę, w ciemnej, chłodnej piwnicy, spiżarni lub piwnicy. By uzyskać najsmaczniejszą sałatkę, pachnącą i apetyczną, przystawkę należy trzymać zamkniętą przez co najmniej miesiąc, że tak powiem - zaparzać tak, aby wszystkie przyprawy się „otworzyły”, a smak nie pozostał mdły, powściągliwy.