Jakie zupy można zrobić z grzybów

Dziś znane są tysiące odmian grzybów, a ich zbiór jest oficjalnie uznawany za rodzaj aktywnego i zdrowego wypoczynku. Jako produkt spożywczy są bardzo cenne ze względu na wysoką zawartość białka i węglowodanów, za co często porównywane są do mięsa. Ponadto grzyby zawierają wiele ważnych witamin, minerałów i enzymów, które pomagają promować bardziej aktywny proces trawienia..

Można zrobić sałatki z grzybami, wykorzystać je jako drugie dania, zrobić z nich nadzienie do pieczenia i oczywiście nie możemy zapominać o gorących pierwszych daniach. Pyszna i aromatyczna zupa grzybowa to danie, które od razu przywołuje skojarzenia z lasem. To danie ma ogromną liczbę fanów w różnych odmianach, a każda gospodyni ma w swoim arsenale co najmniej jeden charakterystyczny przepis..

Do przyrządzania zup można używać różnych grzybów - świeżych, suszonych, mrożonych, marynowanych. A gotowe danie w każdym z tych przypadków będzie miało zupełnie wyjątkowy, niezrównany smak. Najważniejsze, żeby grzyby nie gotować zbyt długo, żeby się nie zagotowały i nie zamieniły w bezkształtny bałagan..

A więc jakie zupy można zrobić z grzybów?

1. Zupa krem ​​grzybowa.

Do przygotowania takiej zupy nadają się absolutnie wszystkie jadalne grzyby lub ich mieszanka. Muszą być gotowane do miękkości. Zrób to samo z obranymi ziemniakami. Następnie ubij wszystko mikserem do puree. Aby potrawa nadal zachowała konsystencję zupy i nie przekształciła się przypadkowo w przystawkę, należy dolać do niej niewielką ilość wody lub dowolnego bulionu (można nawet z kostki).

2. Wegetariańska zupa grzybowa.

Ten przepis jest tak prosty w realizacji, że prawdopodobnie nawet bardzo młode i niedoświadczone gospodynie domowe będą w stanie to zrobić. Dla niego musisz ugotować ziemniaki, pozostawiając je tylko trochę wilgotne, dodać do nich pieczarki pokrojone w średnie plastry i posiekaną zieloną cebulę, wstępnie usmażoną. Na sam koniec gotowania do gotującego się naczynia można dodać ser topiony pokrojony w kostkę - dzięki temu będzie bardziej satysfakcjonujący.

3. Barszcz z grzybami

Przepis na barszcz pieczarkowy jest bardzo oryginalny i smaczny, którego receptura prawie nie będzie się różnić od klasycznej. Trudno odejść od tradycji, ale po prostu zastąp mięso grzybami. Na przykład takie rozwiązanie będzie bardzo skuteczne dla obserwujących post, ale taka zupa będzie dużo bardziej satysfakcjonująca niż czysta zupa jarzynowa..

Materiał przygotowany w ramach projektu Cook-room