Cukinia z pieczarkami w sosie pomidorowym na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Cukinia i grzyby dobrze komponują się z naczyniem na wodę. Chcę zaproponować przepis na pyszną przekąskę, którą można przygotować na zimę, jak również podać na stole po ostygnięciu. W przepis na cukinię z grzybami w sosie pomidorowym będą używane suszone borowiki. Możesz je zastąpić świeżymi pieczarkami lub boczniakami..

Czas przygotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 30-40 minut.

Wydajność: 3 słoiki po 250 ml.

Składniki:

• cukinia 2 szt.
• duża cebula 1 szt.
• suszone grzyby 25 g
• sos pomidorowy 120 ml
• gruba sól morska 1 łyżka. l.
• cukier 1-2 łyżki. l.
• mąka do panierowania 0,5 szklanki
• mieszanka grochu garść groszku
• 1 szczypta kolendry
• olej roślinny 70 ml
• masło 15 g
• Pietruszka
• koper
• ocet jabłkowy 25 ml

Cukinia z pieczarkami w nadzieniu automatycznym - przepis 

Do przepisu użyłam suchych grzybów.. Jak suszyć grzyby, możesz przeczytać na stronie. Suche grzyby zawsze były cenione za swój bogaty aromat, zwłaszcza borowiki, których w tej przystawce może być mniej więcej mniej. Wlej do miski ciepłą wodę (1,5-2 szklanki) pieczarek.

Nie tylko smaczna, ale i zdrowa cukinia zawiera wiele naturalnych przeciwutleniaczy i witamin. Im młodszy weźmiesz cukinię, tym smaczniejszy będzie ten blank. Wypłucz średniej wielkości kozły, przytnij kolby. Cukinię pokrój w cienkie plasterki. Umieść je w czystym pojemniku i lekko posol, odstaw na około 10 minut.

Zanurz każdy krążek cukinii w mące pszennej, wstrząśnij. Smażyć całą cukinię na oleju roślinnym przez kilka minut z każdej strony. 

Wlej grzyby płynem, w którym się znajdowały, do kadzi i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Obierz dużą cebulę i pokrój w paski. Pokrój ugotowane grzyby na losowe kawałki.

Na patelni rozpuść trochę masła, dodaj olej roślinny, podsmaż cebulę przez kilka minut. Następnie dodaj grzyby i smaż razem przez około 5 minut. Teraz wlej bulion grzybowy i sos pomidorowy, gotuj razem na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Sól, dodaj trochę cukru, przyprawy do powstałego sosu, zdejmij z ognia.

Posiekaj trochę ziół i dodaj na patelnię sos pomidorowy (ketchup) i ocet jabłkowy. Właśnie ze względu na obecność w przepisie sosu pomidorowego zaleca się użycie niewielkiej ilości cukru w ​​celu wzmocnienia smaku..

Smażoną cukinię przełożyć do sosu, delikatnie wymieszać. 

Dokładnie umyte i wysterylizowane słoiki napełnić cukinią z grzybami, słoiki zakryć czystymi pokrywkami, włożyć do rondla z zimną wodą (woda powinna sięgać do pasa). Sterylizuj ślepą próbę cukinii przez 25 minut (objętość puszki 300 ml) w średniej temperaturze wrzenia.

Następnie wyjmij puszki, zamknij pokrywki.

Do góry nogami pod ręcznikiem, cukinię trzymaj do ostygnięcia. Cukinia w sosie pomidorowym na zimę przechowywać w spiżarni lub piwnicy. Możesz także przygotować nie mniej oryginalną przystawkę - cukinia jak grzyby na zimę. 

Cukinia z pieczarkami w sosie pomidorowym. Zdjęcie

Elby.