Przepisy z przerośniętych ogórków na zimę: pyszne ze szczegółowymi zdjęciami

Przepisy na przerośnięte ogórki na zimę zachwyci gospodynie domowe, które co roku próbują spróbować czegoś nowego i oryginalnego. Oceń nasz nowy wybór.

Preparaty z przerośniętych ogórków na zimę: przepisy kulinarne

Warzywa we własnym soku
Pokrój zebrane owoce na drobnej tarce, lekko posol masę, aby uwolnić dużo soku. Zagotuj powstały sok. Do słoików włożyć małe ogórki, dodać przyprawy: trochę mielonego cynamonu, ziele angielskie, ziarna pieprzu, chrzan w liściach, pietruszkę z koperkiem. Dodaj dużą łyżkę cukru pudru i taką samą ilość soli. Wlej sok z ogórka, a następnie odcedź, zagotuj, dodaj trochę kwasu octowego. Możesz dodać trochę oleju roślinnego na wierzchu. Zwiń pojemniki, zawiń czymś ciepłym - to zamiast sterylizacji.

Ciesz się i sałatka z ogórków na zimę „Polizaj palce”.
Przepis numer 1
Wziąć 4 kg ogórków pokroić na kilka kawałków, wymieszać z 0,2 kg cukru, 100 g soli, po 200 g kwasu octowego i oleju słonecznikowego, dodać 2 łyżeczki czarnego pieprzu, taką samą ilość zmiażdżonego czosnku. Wymieszaj, odstaw na kilka godzin, aby owoce dały sok. Ułożyć w słoikach, wysterylizować.
Przepis numer 2
Wymagane komponenty:
- olej słonecznikowy - 0,25 litra
- pół kilograma cebuli
- pęczek świeżego kopru
- 3 kg ogórków
- 1/4 szklanki soli
- kwas octowy - 0,250 g
- pół szklanki cukru
Funkcje gotowania:
Uwolnij owoce ogórka z grubej skórki, pokrój w kółka. Koperek posiekaj, cebulę pokrój w krążki. Warzywa układamy warstwami w słoikach: ogórki, koperek z cebulą itp. Przygotuj nadzienie na zimno z cukru pudru, octu, soli kuchennej i oleju. Mieszanki nie trzeba gotować. Wylej tę mieszankę na sałatkę, odstaw na trzy godziny. Uszczelnij zawartość słoików, włóż do kilku kolejnych pojemników, przykryj pokrywkami, poddaj sterylizacji, zwiń.

Oceń i zdrowe i pyszne sałatki z ogórków na zimę.

Pyszne przepisy z przerośniętych ogórków na zimę

"Gulasz"
Wymagane komponenty:
- pomidory z ogórkami
- przyprawa
- olej słonecznikowy
- zieleń
- cebula
- marchewki z papryką
Funkcje gotowania:
Duże owoce obrać, środkową część wyciąć i pokroić na cztery części. Przygotowane plastry pokrój w kostkę, przenieś na patelnię z gorącym olejem i smaż do uzyskania przezroczystości. Pozostałe warzywa przetworzyć, posiekać, wymieszać z ogórkami. Dodaj przyprawy do smaku, gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa się ugotują. Przenieś do gorącego pojemnika, natychmiast zamknij, zawiń w futro.

Przygotuj się również marynata ogórków na zimę.

Proste przepisy z przerośniętych ogórków na zimę

Przygotować:
- duże ogórki - 1 kg
- łyżeczka kolendry
- pół szklanki kwasu octowego
- 3,2 łyżki. łyżki soli
- cukier granulowany - 5,2 łyżki
- półtorej szklanki
- dużą łyżkę nasion gorczycy
- mały kawałek cynamonu
Jak przygotować:
Pokrój skórkę, pokrój na 4 plasterki, środek odetnij nasionami. Pokrój pokrojone warzywa w małe „słupki”, zanurz na minutę we wrzącej wodzie, spuść płyn przez durszlak i zapakuj. Z przypraw, przypraw i wody przygotować nadzienie do marynaty, zalać „piklami”, pasteryzować przez 20 minut w łaźni wodnej.

Przygotuj i ogórki z cebulą na zimę.
Owoce kandyzowane
Wymagane produkty:
- mielony imbir i czarny pieprz
- przejrzałe ogórki
- pół kilograma cukru
- ? litry wody
Jak przygotować:
Gotuj syrop z wody, przypraw i cukru. Warzywa obrać, pokroić na kawałki, wyciąć rdzeń. Pokrój w kostkę, zanurz w syropie, gotuj do przezroczystości na małym ogniu. Podczas gotowania pojawi się piana - usuń ją. Po uzyskaniu przezroczystości z plasterkami ogórka, złóż je na sicie tak, aby syrop układał się w stosy, układał na talerzach, osuszał w piekarniku. Przed przechowywaniem posyp owoce kandyzowane cukrem pudrem.

Jak ci się podoba kiszone ogórki na zimę?

Kawior z przerośniętych ogórków na zimę: przepisy kulinarne

Będziesz potrzebować:
- 200 g cebuli
- kilka strąków papryki
- duże ogórki - 1 kg
- olej słonecznikowy
- 60 g soli kuchennej
- 300 g marchewki
- pół kilograma pomidorów
Jak przygotować:
Warzywa obrać, natrzeć grubą tarką, jeśli to możliwe, wybrać duże nasiona. Sparz pomidory, usuń skórkę, obróć owoce przez maszynkę do mięsa. Piec w piekarniku, pestki obierz i obierz, pokrój w kostkę. Przetrzyj marchewki, włóż je na patelnię z olejem. Cebulę pokrój na półpierścienie, połącz z marchewką i smaż wszystko razem. Wymieszaj warzywa, dodaj sól, wymieszaj, gotuj przez czterdzieści minut. Pakuj kawior w słoiki, zwiń, zawiń w ciepłą rzecz.

Zrób i ogórki na zimę "Crispy".

Marynata z przerośniętych ogórków na zimę: przepisy kulinarne

Będziesz potrzebować:
- cebula - 190 g
- 5 g kwasu cytrynowego
- 200 g marchwi i cebuli
- duża głowa czosnku
- 25 g soli
- świeży estragon
Jak gotować:
Miąższ ogórka posiekaj bez dużych nasion i obierz w kostkę. Pokrój obrane korzenie marchwi. Drobno posiekaj czosnek, posiekaj cebulę. Przełóż jedzenie do miski, dodaj kwas cytrynowy, sól. Wymieszaj mieszaninę, odstaw na godzinę. Gotuj masę przez kwadrans, dokręć kluczem uszczelniającym.

Oceń i przepis na kiszenie ogórków na zimę.
Lecho z przerośniętych ogórków na zimę: przepisy kulinarne
Składniki:
- cukier z octem - po 200 g
- trzy łyżki soli
- 2,55 kg pomidorów
- główka czosnku
- słodka papryka - 1 kilogram
- chude masło - 295 g
- ogórki przejrzałe duże - 5 kg
Jak przygotować:
Pokrój obrane owoce w plasterki. Zmiel pomidory i paprykę na masę, włóż do naczynia do gotowania. Sól, wymieszaj z olejem roślinnym, octem, cukrem granulowanym. Gotować przez kwadrans, połączyć z warzywami, dalej gotować przez 10 minut. Na koniec dodać zmiażdżony czosnek, wymieszać, ułożyć w pojemnikach, zamknąć, zawijać do ostygnięcia.

Spróbuj i prosty przepis na sałatkę z ogórków na zimę.
Dżem ogórkowy z rokitnikiem
Będziesz potrzebować:
- 1,1 kg cukru
- 0,5 kg rokitnika zwyczajnego
- obrane dojrzałe ogórki - 1 kg
- Lodowata woda
Jak przygotować:
Ogórki pokrój na 4 części, środkową część nasion oczyść, pokrój w kostkę, wlej do wygodnej miski. Wlej lodowatą wodę na 10 minut, spuść wodę, polej ogórki cukrem. Dodać czysty i suchy rokitnik, wymieszać z cukrem pudrem, zagotować nad ogniem. Ostudzić słodką masę, odcedzić syrop, polać warzywami, postawić na kuchence. Nie jest konieczne bardzo mocne nagrzewanie pieca, płomień powinien być średni. Gotuj plastry warzyw, aż staną się przezroczyste. Wlać do półlitrowych pojemników, zakręcić pokrywkami.

Zastanów się i gotuj ogórki z marchewką na zimę.
Przystawka z przerośniętego ogórka do zimowych przepisów
Będziesz potrzebować:
- kleik czosnkowy - kilka łyżek
- cukier granulowany - 190 g
- szklanka rafinowanego oleju
- obrane ogórki - 4 kg
- koper
- sól - 90
- kilka małych łyżeczek czarnego pieprzu
- kwas octowy - 190 g
Jak gotować:
Zdejmij skórkę, podziel ją nożem na kilka części, obierz nasiona z luźną miazgą, pokrój na plasterki według uznania. Połącz z pozostałymi składnikami, wymieszaj, odstaw na 3 godziny, aby uzyskać sok. Sałatkę przełożyć do pojemnika, wysterylizować, zwinąć.

Przepis na przyprawę
Składniki:
- 5 g cytryn
- owoce ogórka - 2 kilogramy
- cukier granulowany - 90 g
- sól - pół łyżki stołowej
- litr wody
- przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie z goździkami)
Jak przygotować:
Przygotuj ogórki: zdejmij skórkę, przekrój przejrzałe nasiona, pokrój w wzdłużne plasterki. Złożyć ogórki do słoików i zawinąć. Z pozostałych składników przygotuj solankę, zalej zawartość. Pieczęć po sterylizacji.
Ogórki konserwowe z warzywami
1 kg dojrzałego ogórka obrać i pokroić w paski. Przygotuj 195 g każdej marchwi i cebuli. Pokrój cebulę w krążki, a marchewki w paski. Zdejmij 1 bolec z główki czosnku. Wymieszaj warzywa, dodaj posiekane zioła według własnego uznania. Dodaj trochę kwasu cytrynowego i soli do mieszanki warzyw, wymieszaj, odstaw na dokładnie godzinę. Warzywa umieścić w pojemnikach, po sterylizacji zamknąć.
Przepis na solenie
Składniki:
- liście chrzanu, czosnek - po 50 g
- dojrzałe ogórki
- 10 g papryczek chili
- koperek kwitnący - 195 g
- gruba sól - 695 g
Funkcje gotowania:
Przygotuj ogórki, opłucz przyprawę. Obrany czosnek posiekaj swobodnie. Bez kości posiekaj w pierścienie. Zetrzyj warzywa, wymieszaj z solą. Przygotuj pojemnik na wymiar (lepiej, jeśli jest to wiadro). Umieść w nim owoce ogórka na przemian z przyprawami. Napełnij zimną wodą, aż warzywa całkowicie schną się pod wodą. Pozostaw przedmiot do solenia na 5 dni w ciepłym pomieszczeniu. Pakować do słoików, szczelnie przykryć nylonowymi pokrywkami i przechowywać wyłącznie w piwnicy. Jeśli nie ma gdzie umieścić przedmiotu obrabianego, musi koniecznie zostać poddany obróbce cieplnej. Aby to zrobić, spuść solankę, połóż ją na płytce i włóż owoce do słoików. Warzywa zalać wrzącą solanką, przykryć wysterylizowanymi nakrętkami.
Przepis z ziołami i czosnkiem
Będziesz potrzebować:
- 2 kg dojrzałych ogórków
- cukier granulowany z masłem - wg? okulary
- sześć ząbków czosnku
- pęczek koperku
- 1/3 szklanki kwasu octowego
- kilka łyżek soli kuchennej
- łyżka zmielonego pieprzu
Jak przygotować:
Przygotuj owoce, opłucz je, pokrój skórkę. Podzielić nożem na 4 części, a następnie każdą część - ponownie wzdłuż na 5 części. Umyj zioła czosnkiem, posiekaj. Zawartość przełożyć do rondla, zalać octem i oliwą, wymieszać z dodatkiem soli, pozostawić pod przykryciem na 4 godziny, aby sok się rozpalił. Przygotuj kalcynowane słoiki, ułóż warzywa w gęstej warstwie, rozpocznij sterylizację, aż warzywa ciemnieją. Teraz zwiń je za pomocą wykonanych czapek.
Każda opcja gotowania zasługuje na gotowanie przynajmniej raz. Wielbicielom słonych przekąsek spodoba się kawior, lecho, marynata, a także słodkie przekąski - dżem i kandyzowane owoce. Spróbuj, eksperymentuj i ciesz się wspaniałym smakiem.!