Przepisy na ogórki na zimę

Ogórki kiszone według tego przepisu mają niesamowity smak. W przeciwnym razie, jak „polizaj palce”, nie zadzwonisz do nich. Wszystko za sprawą odpowiednio dobranego zestawu przypraw i obecności świeżych ziół. Generalnie pyszne przepisy na ogórki na zimę z pewnością muszą zawierać aromatyczne i aromatyczne dodatki, zioła - bez nich preparat nie wyjdzie tak cudownie.

Do marynowania ogórki na zimę będziesz potrzebować następujących produktów:
1,4 kg ogórków,
2.1 duża pęczek pietruszki,
3.200 ml (1 szklanka) oleju roślinnego,
4.200 ml (1 szklanka) 9% octu stołowego,
5.1 główka czosnku,
6,80 g soli,
7,120-150 g (1 szklanka) cukru,
8.1 łyżeczka deserowa mielonego czarnego pieprzu.
Jeśli więc chcesz zadowolić i rozpieścić swoje gospodarstwo domowe pysznymi zimowymi ogórkami kiszonymi, skorzystaj tylko z ciekawych „Przepisów na ogórki na zimę. Gotowanie ”. Nasz przepis jest właśnie taki - niezwykły, nieporównywalny.
Sekwencja gotowania dla kiszonych ogórków:
Wybrano 4 kg ogórków: całe, młode, małe. Zmywa się z nich cały kurz i brud. Noski i ogony można przyciąć w celu wczesnego „dojrzewania”. Jeśli ogórki są duże, należy je pokroić na 4 części (najpierw na pół wzdłuż, a następnie na pół). Te warzywa, które są nieco mniejsze, po prostu przecina się wzdłuż na pół. Przygotowane ogórki układa się w rondelku.

Duża pęczek pietruszki jest tak mała, jak to możliwe i wysyłana do ogórków. Tam na patelnię dodaje się 200 ml oleju roślinnego i 9% octu, 80 g soli (sól można odmierzyć w 100-gramowej szklance bez dodawania jej do góry palcem). Do marynaty ogórkowej dodaje się również 1 szklankę cukru i 1 łyżkę deserową zmielonego czarnego pieprzu. Średniej wielkości główkę czosnku rozkłada się na ząbki, które kroi się w cienkie plasterki i przesyła do ogórków na patelni. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy..
Po podłączeniu wszystkich niezbędnych komponentów należy je pozostawić na 4-6 godzin. W tym okresie ogórki wpuszczą wystarczającą ilość soku do mieszanki przypraw i rozpocznie się proces marynowania. Garnek można delikatnie potrząsać, aby podczas mieszania składników równomiernie rozprowadzić sok i przyprawy.
Po upływie określonego czasu wstępnie wysterylizowane słoiki wypełnia się kawałkami lub całymi ogórkami. Lepiej jest nakłuć ogórki widelcem i umieścić je pionowo w słoiku. Słoiki są wypełnione po samą szyję, układając ostatnią warstwę poziomo. Na wierzch wylewa się pojemnik z ogórkami z pozostałą na patelni marynatą, przykrywa metalowymi pokrywkami i przesyła do sterylizacji przez 20-25 minut. Po hermetycznym zwinięciu puszek, zawinięciu i odwróceniu do góry nogami, aż całkowicie ostygną, jak wiele innych przepisów na ogórki na zimę.

Ogórki kiszone są przechowywane w taki sam sposób, jak wszystko ogórki konserwowe, w chłodnym, ciemnym miejscu. Ale to nie jest warunek wstępny. Po ciasnym zablokowaniu mogą stać dość długo w temperaturze pokojowej.