Ogórki w sosie pomidorowym - smaczne i proste

Ogórki w sosie pomidorowym to dość popularne zimowe zbiory, które nie będą trudne dla każdej gospodyni domowej. Jeśli sam uprawiasz te warzywa, będziesz potrzebować informacji o chorobach pomidorów, o których możesz dowiedzieć się więcej poniżej. Pokażemy Ci najciekawsze przepisy na konserwowanie ogórków w sosie pomidorowym.

"Ostry"
Ułożyć w 4-litrowych słoikach na ząbku czosnku, liściem laurowym i czarnym pieprzu. Umieść korniszony szczelnie w pojemniku (aby uzyskać bogate zbiory korniszonów, musisz przestudiować źródło opowiadające o chorobach ogórków).
Aby przygotować marynatę, wlej 6 szklanek wody do rondla, dodaj szklankę cukru, zalej szklanką octu, dodaj 2 łyżki soli i 5-6 łyżek keczupu chili.
Po ugotowaniu natychmiast zdejmij marynatę z ognia i wlej litrowe słoiki. Przykryj pokrywkami i wyślij do sterylizacji. Powinien trwać 5-10 minut od momentu zagotowania wody.

W paście pomidorowej
5 kg ogórków (można wziąć zarówno bardzo małe, jak i przerośnięte), przepłukać pod bieżącą wodą, a następnie pokroić w krążki o grubości pół centymetra.
Aby przygotować sos w głębokiej misce, wymieszaj litr czystej wody i koncentratu pomidorowego, 3 duże łyżki soli kuchennej (nie możesz wziąć soli jodowanej), 200 g rafinowanego cukru, szklankę oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj powstałą masę, włóż do pieca i gotuj po gotowaniu przez kilka minut.
Wrzuć plastry ogórka do wrzącego sosu, wlej szklankę octu stołowego. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
Następnie szybko rozprowadź zawartość naczynia do sterylnych słoików, zwiń żelaznymi pokrywkami (należy je również wcześniej ugotować). Odwróć pojemniki do góry dnem, zawiń je w ciepłą szmatkę i pozostaw w takiej formie do całkowitego ostygnięcia. Przechowywanie takiego przedmiotu obrabianego można prowadzić w temperaturze pokojowej..

Wariant cynamonowy
Dokładnie wypłucz 500 g ogórków i moczyć je przez 3 godziny w zimnej wodzie. Cebulę pokroić na pół pierścienia, posiekać kilka ząbków czosnku. Grubo posiekaj kilka gałązek kopru i liść chrzanu.
Na dno wcześniej wysterylizowanego szklanego pojemnika nałóż część zielonej herbaty, następnie owoce ogórka, 5 groszków ziela angielskiego i taką samą ilość czarnego pieprzu, cebuli i czosnku. Resztę zieleni układamy na wierzchu. Wlej wrzącą wodę do pojemnika, przykryj pokrywką i odczekaj 10 minut.
Następnie spuść ten płyn, ponownie zagotuj, wlej ogórki, odczekaj tę samą ilość i odcedź. Następnie dodaj 300 ml koncentratu pomidorowego, łyżeczkę cynamonu, 2 duże łyżki cukru, o połowę mniej soli, kilka lavrushkas. Wlej gotowaną marynatę do pojemnika, sterylizuj przez 20 minut i zwiń.