Adjika z cukinii `będziesz lizać palce`

Wiele osób lubi potrawy z cukinii i gdy nadchodzi sezon, starają się zachować jak najwięcej różnych sałatek na zimę. Adjika to popularny sos i jest lubiany przez wielu, więc musisz pomyśleć o zamknięciu go na zimę. Taka adżika z cukinii na zimowe przepisy "prawdziwy dżem" dobrze komponuje się z każdym mięsem, a także gotowanymi ziemniakami.
Przepisów jest wiele cukinia adjika na zimę, ale możesz wybrać tego, którego kochasz i zadowolić swoją rodzinę.

Adjika z cukinii „Polizaj palce”

Do tego potrzebujesz:

• młoda cukinia z cienką skórką - 3 kg,
• pomidory są dojrzałe, ale całe - 1,5 kg,
• papryka, najlepiej już zaczerwieniona - 0,5 kg,
• marchewki - 0,5 kg,
• czosnek z dużymi ząbkami - 250 g,
• do smaku należy dodać czerwoną ostrą paprykę,
• sól i cukier można dodawać w równych proporcjach - po 2 łyżki stołowe i
• olej roślinny - 200 g.

Przygotowanie:

Początkowo warzywa należy zebrać razem, dobrze umyć, obrać i obrać, pokroić w plasterki, aby wygodnie było przewijać w maszynce do mięsa. Jeśli cukinia ma w środku duże pestki, warto je również usunąć. Po zakończeniu procesu przygotowania można rozpocząć mielenie w elektrycznej lub ręcznej maszynce do mięsa.

Aby zaoszczędzić czas, zaleca się rozpocząć przygotowywanie pomidorów, wlać sok do wcześniej przygotowanego pojemnika, w którym zostanie przygotowana adżika, już starta. Możesz włączyć kuchenkę, aby sok mógł się zagotować. Kolejne przetworzone produkty to cukinia, marchewka, a następnie pieprz i czosnek..

Do cukinii adżika na zimowe przepisy "Prawdziwy dżem" nie jest spalony, ważne jest, aby dobrze i często go mieszać. Do zawartości pojemnika można dodać przyprawy i olej roślinny do smaku. Wszystkie produkty doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu w pojemniku na małym ogniu i przykryć pokrywką, aby wilgoć nie wyparowała.





Trzeba więc gotować przez 40 minut, a następnie posmakować, posolić, a może przyprawić. Jeśli musiałeś coś dodać, zostaw sos na kolejne pół godziny..

Podczas przygotowywania adżiki szklane pojemniki można myć: najczęściej są to półlitrowe lub litrowe słoiki, jako wygodne. Następnie wyłącz gotowy sos, możesz spróbować ponownie i umieścić go na słoikach, przykrywając metalowymi pokrywkami. Pozostaje uszczelnić słoiki pokrywkami.

Pikantna adjika

Adjika z cukinii jest zjadana bardzo szybko na zimowe przepisy "Prawdziwy dżem".

W tym celu musisz wziąć:

• młoda obrana cukinia - 3 kg,
• marchewki - 500 g,
• odpowiednia jest każda słodka papryka, zielona i czerwona - 500 g,
• wsyp czosnek do smaku, kto
• czerwony i dobrze dojrzały pomidor - 1,5 kg,
• olej roślinny, najlepiej rafinowany - 200 g,
• czerwona ostra papryka - 3 łyżki,
• cukier granulowany - 100 g,
• sól - 2 łyżki z małą końcówką.

Przygotowanie:

Przekręć warzywa w elektrycznej maszynce do mięsa, dodaj przyprawy do masy i gotuj przez 40 minut. Zmiażdż czosnek w czosnku, dodaj do dressingu i gotuj jeszcze przez kilka minut. Pozostaje dodać kwas octowy i wlać do słoików.

Musisz zwinąć metalowymi sterylnymi pokrywkami, a następnie owinąć kocem i pozostawić, aż ostygnie. Smak takiej adżiki jest ostry i jednocześnie ostry. Polecamy również gotowanie bakłażan w adjika na zimę.





Delicious squash adjika

Co ciekawe, cukinia łączy się z wieloma potrawami, dlatego często używa się ich w daniach głównych. Można je smażyć, gotować, piec, faszerować, są też sałatki, w których używa się surowej cukinii. Z takim warzywem można ugotować pierwsze dania, różne przekąski, naleśniki. Ale jest jeszcze jedno danie adżika z cukinii na zimowe przepisy "Prawdziwy dżem", który jest lubiany przez wielu. Może się to wydawać zaskakujące, ale cukinia to podstawa kombinacji zupełnie różnych smaków..

Składniki:

• nie przejrzałe owoce cukinii - 2 kilogramy,
• sos pomidorowy - 350 g,
• olej rafinowany - 1 szklanka,
• kilka główek czosnku w zależności od wielkości,
• Liść laurowy,
• 9% octu stołowego - 1 shot,
• cukier - 1 szklanka, sól kamienna - 50 g,
• mielony czerwony i czarny pieprz w łyżeczce.

Przygotowanie:

Cukinię należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, obrać, jeśli w środku są duże nasiona, należy je również usunąć. Pokrój w dowolną kostkę i zmiel w maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodać sos pomidorowy, sól, cukier granulowany, liść laurowy i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut.

Rozgnieć czosnek w czosnku, dodaj 9% kwas octowy, pieprz, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut i wyłącz ogień. Przygotowany sos przełożyć do słoików i zamknąć pokrywkami. Adjika gotowana według tego przepisu zachwyci zimą domowników przyjemnym smakiem..

Można go podawać do każdego dania mięsnego, można też doskonale ozdobić każdą kanapkę, można ją nawet włożyć do zupy kharcho. Adżikę można jeść zarówno z czarnym, jak i białym chlebem. Ogólnie rzecz biorąc, będzie to właściwe, gdy przejawia się fantazja gospodyni.





Adjika z przyprawami

Jak wszystkie puste miejsca, adjika z cukinii przepisy na zimę "Prawdziwy dżem", może mieć wiele odmian. Wiele eksperymentów można wykonać tylko z dodatkiem ostrej papryki. Dodaj także różne dodatkowe składniki i przyprawy. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania należy sprawdzić kompatybilność produktów, aby można je było poprawnie wybrać..

Do tej uniwersalnej adżiki będziesz potrzebować:

• młoda, jeszcze nie w pełni dojrzała cukinia - 3 kg,
• papryka i marchewka - pół kilograma,
• 5 lub 6 głów czosnku,
• 1,5 kg dojrzałych różowych pomidorów,
• sól kamienna - 2 łyżki, cukier granulowany - 100 g,
• czerwona ostra mielona papryka.

Przygotowanie:

Obierz wszystkie warzywa. W maszynce do mięsa doprowadzić do stanu puree. Czosnek należy przepuścić przez specjalną prasę i wraz z przyprawami i olejem roślinnym włożyć do tej mieszanki. Surową mieszankę z cukinii włożyć do pojemnika na ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.

Pod koniec gotowania włóż czerwoną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Przygotowany sos przełożyć do czystego szklanego pojemnika i zawinąć pod metalowe wieczka.

Drugi przepis

Okazuje się, że jest to niezwykła adżika z cukinii do zimowych przepisów "Prawdziwy dżem", jeśli ugotowano w ten sposób.

Składniki:

• młoda cukinia - 2 kilogramy,
• 350 gramów sosu pomidorowego,
• kilka główek czosnku,
• sól prawnicza - 50 g,
• cukier -1 szklanka,
• olej roślinny - 150 g,
• kwas octowy 6% - 0,5 filiżanki,
• łyżeczka ostrej czerwonej papryki.

Przygotowanie:

Cukinię obrać i usunąć duże nasiona lub włókna. Następnie posiekaj do puree. Można to zrobić za pomocą elektrycznej lub ręcznej maszynki do mięsa. Następnie do puree z dyni dodać sos pomidorowy, cukier granulowany i sól kuchenną.

Całość bardzo dobrze wymieszaj, przelej olej roślinny i przeciśnięty czosnek przez czosnek. Podpal ogień do gotowania. Niech ta masa piecze się na małym ogniu przez pół godziny, nie zapomnij cały czas mieszać, aby się nie przykleiła.

Pod koniec gotowania wlej kwas octowy, czerwoną ostrą paprykę do adjiki, dokładnie wymieszaj i jeszcze trochę gotuj. Wlej smaczny sos do suchych szklanych pojemników i zamknij pokrywkami. Przechowywać w piwnicy przez całą zimę. Okazuje się nie mniej smaczne adjika z jabłkami.






Zima Adjika

Taka adżika z cukinii na zimowe przepisy "Prawdziwy dżem", bardzo smaczne.

Musisz go ugotować z następujących produktów:

• młoda cukinia, z gęstym miąższem i bez widocznych nasion w środku - 2 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• świeże, dobrze dojrzałe pomidory - 1 kg,
• czosnek - 10 ząbków,
• olej roślinny rafinowany - kilka łyżek,
• strąk ostrej papryki,
• sól i mielony pieprz.

Przygotowanie:

Oprócz czosnku i ostrej papryki wszystkie inne produkty należy oczyścić z korzeni i vershoksów, dobrze umyć, a także pokroić na porcje, aby wygodnie było przejść przez maszynkę do mięsa. Pokrojoną masę warzywną włożyć do szerokiej miski, dusić, aż nadmiar wilgoci wyparuje.

Zajmie to około godziny. Następnie na patelnię wlej cukier, sól i olej słonecznikowy. Widać, że w każdym przepisie można umieścić dowolne zielenie, nigdy nie będzie to zbyteczne, wręcz przeciwnie, da tylko niezwykły aromat i smak.





Niezwykła adjika

Ten sos ma tylko nazwę: adżika z cukinii na zimowe przepisy "Prawdziwy dżem ". Ale w rzeczywistości jest to bardzo smaczna przystawka z cukinii, jest również bardzo ostra.

Aby przygotować sos na zimę, potrzebujesz:

• sos cukrowy, niedojrzały - 3 kg,
• papryka (czerwona, mięsista) - 4 sztuki,
• gorzka papryka - do smaku (ale żeby przystawka była dość ostra),
• cebula - 4 sztuki średniej wielkości,
• soczysta marchewka - 0,5 kg,
• pasta pomidorowa - 400 g,
• olej roślinny - 1 szklanka,
• cukier - 200 g,
• sól kuchenna - 1 łyżka,
• kwas octowy 5% - 1 szklanka.

Przygotowanie:

Umytą i obraną cukinię należy posiekać, z wnętrza nasion oczyścić paprykę i drobno posiekany, posiekany czosnek. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy przegotowaną wodą do całkowitej objętości 1 litra. Wlej cukinię tym dressingiem. Marchewki posiekaj osobno, cebulę posiekaj i usmaż na oleju słonecznikowym.

Wszystkie te produkty włożyć do cukinii, posolić całą masę i tam wsypać cukier. Dusić tę masę przez 20 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie wlej ocet do przekąski z cukinii i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Ułożyć jeszcze gorącą cukinię w szklanym pojemniku i szczelnie zamknąć.

Pachnąca adżika

Klasyczny przepis adjika na zimę, które musisz ugotować z pomidora, jest już znane prawie każdemu. Ale już bardzo znana stała się adżika z cukinii do zimowych przepisów "Prawdziwy dżem ". Preparat posiada niezrównany aromat i doskonały smak. Może być stosowany jako dodatek do różnych potraw, a także jako samodzielne kompletne danie..

Do gotowania będziesz potrzebować:

• młoda cukinia - 6 kg,
• w pełni dojrzałe czerwone pomidory - 3 kg,
• mięsista papryka słodka - 800 g,
• soczysta marchewka - 800 g,
• czosnek - średniej wielkości 5 głów.
• rafinowany olej roślinny,
• sól kuchenna - 100 g,
• cukier granulowany - 1 szklanka,
• ostra czerwona papryka - 5 łyżek i taka sama ilość czarnego mielonego pieprzu.

Przygotowanie:

Dobrze jest umyć wszystkie warzywa pod bieżącą wodą i jeśli to konieczne obrać ze skórki, uwolnić nasiona z pieprzu w środku. Zmiel wszystko i dodaj wszystkie przyprawy na raz, z wyjątkiem luźnej papryki. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę na średnim ogniu. Dopiero wtedy dodaj pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8 lub 10 minut.

Polecamy: Adjika z zielonych pomidorów

Gotową przekąskę włóż do suchych szklanych słoików i zamknij pokrywkami. Jak widać przepis jest bardzo prosty i przygotowywany szybko, główne produkty do gotowania zawsze mogą być pod ręką. Nie musisz bać się eksperymentować, taką przekąskę musisz przygotować do przyszłego użytku, nie pożałujesz.





Adjika do długotrwałego przechowywania

Ten prosty przepis: adżika z cukinii na zimowe przepisy "Prawdziwy dżem " jest alternatywą dla squasha i innych warzywnych przekąsek. W tej adżice oryginalności smaku dodają chili i czosnek. W gotowym naczyniu cukinia jest prawie niemożliwa do smaku. Przystawka jest ostra, ale jednocześnie nie spali się zbytnio. Sytość wyczuwalna papryka, marchewka i pomidory. Takie naczynie jest przechowywane przez długi czas..

Produkty do zbioru:

• papryka słodka - 0,5 kg,
• marchewki i pomidory - po 1 kg,
• młoda cukinia - 3 kg,
• ostra papryczka chili - łyżka stołowa,
• olej roślinny - 1 szklanka,
• czosnek - kilka główek,
• cukier - 120 g,
• sól - 50 g,
• ocet - 120 ml.

Przygotowanie:

Umyj warzywa i posiekaj losowo, a następnie przepuść przez elektryczną maszynkę do mięsa. Cukier, sól i olej słonecznikowy wsyp do pojemnika z warzywami. Zagotuj. Gotuj kompozycję warzywną przez około godzinę.

Dodaj ocet, zmiażdżony czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, włożyć zawartość do szklanego pojemnika i zamknąć metalowymi pokrywkami.

Rekomendacje! Jeśli nie wlejesz octu do adżiki, można go przechowywać nie dłużej niż trzy dni i należy go gotować w małych porcjach. Ale powinno być przygotowane!

Taką przekąskę można podawać z ziemniakami, mięsem, a także jeść z chlebem i makaronem. Czas gotowania wynosi nieco ponad godzinę, a gotowanie jest jeszcze krótsze.